Za ljubitelje sira je na prodajnih policah in tržnicah na voljo velik izbor različnih sort. A sira ni težko narediti doma. Izkazalo se bo tako okusno, da vaša družina po pokušini sira ne bo več hotela jesti v trgovini. Poskusite narediti domač sir, rezultat pa vam bo ugajal.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Skuta - 1 kg
- Mleko - 1 liter
- Maslo - 150 g
- Jajce - 1 kos.
- Sol - 1, 5 čajne žličke
- Soda - 1 čajna žlička
Navodila za uporabo
1
Skuto dajte v ponev, jo napolnite z mlekom, premešajte. Lonec postavite na štedilnik in segrevajte, nenehno mešajte. Na šibkem ognju kuhajte 10-15 minut, ne da bi prenehali posegati.
2
Košček gaze dajte v colander in nanj zložite nastalo maso. Pustite, da se vsa tekočina odteče.
3
Nato ponovno napečeno maso postavite v ponev, jajce premažite z metlico, dodajte zmehčano maslo, sol in sodo (ne ugasnite sode!).
4
Vse temeljito premešajte, postavite na štedilnik, segrejte in na nizkem ognju kuhajte 15 minut, nenehno mešajte.
5
Kalup za domači sir namažite z maslom, ohlajeno maso postavite v notranjost, pokrijete s pokrovom ali krožnikom in hladite čez noč. Naslednje jutro je okusen domač sir pripravljen za jesti!
Koristni nasvet
Skuta za sir ne sme biti preveč mokra. Na trgu je bolje kupiti suh, rahlo drobljiv domač sir.