Te piškotke imenujemo tudi "milijonski piškotki". Od kod je prišlo to ime, ni znano, zdaj pa ga lahko varno pripravijo celo vegani.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za piškote:
- pšenična moka - 175 gramov;
- vegansko olje - 125 gramov;
- morska sol - 1 ščepec;
- rjavi sladkor - 50 gramov.
- Za smetano:
- rjavi trsni sladkor - 50 gramov;
- vegansko olje - 75 gramov;
- sojino mleko - 400 gramov;
- veganska čokolada - 150 gramov;
- vanilin - na konici noža.
Navodila za uporabo
1
Segrejte pečico na temperaturo 200 stopinj. Pripravite pekač, obložen s pergamentnim peki papirjem.
2
Moko presejemo skozi sito, pomešamo s sladkorjem, soljo. Rastlinsko maslo z nožem sesekljamo na majhne kocke in dodamo moki. Temeljito premešajte celotno mešanico.
3
Pekač iz kratkega lesa postavite v kvadratno ali pravokotno obliko, pritisnite s stiskalnico. Kot stiskalnik lahko uporabite posodo z vodo, postavljeno na pravokoten pokrov, ki pokriva obrazec. Tako pustite približno 15-20 minut. Nato testo prebodite na več mestih in pustite, da se peče približno 20 minut.
4
Za pripravo zgornje plasti v majhni ponvi stopite maslo, dodajte sladkor, ga raztopite, nalijte tam sojino mleko. Dodajte vanilin. Kuhamo do zgostitve in zlato rjave barve.
5
Biskvit vzamemo iz pečice, ga na sobni temperaturi nekoliko ohladimo. Nalijte zgornji sloj nanj in tako dosežete enakomerno porazdelitev.
6
Če želite narediti glazuro, v vodni kopeli stopite čokolado. Nalijte na vrh karamelne plasti. Piškote ohladite na sobni temperaturi, nato pa postavite v hladilnik za nekaj ur, najbolje ponoči. Končane piškote narežemo na kocke.
Koristni nasvet
Če niste strog vegetarijanec, lahko posebno maslo nadomestite z navadnim maslom, sojino mleko pa s kravjim, ne manj kot 3, 2 odstotka maščobe, vendar bolje izbranim.