Želatina je snov, ki se uporablja za pripravo marmelade, želeja in celo marmelade. Zelo je koristen za kardiovaskularni sistem in za kosti. Ta izdelek je nepogrešljiv za tiste, ki želijo dolgo časa ohraniti lepoto in mladost, saj pozitivno vpliva na stanje kože, las in nohtov. Zato je vredno narediti marmelado z želatino, ker bo telesu prinesla veliko koristi.
Izberite svoj recept
Džem z želatino: recept
Če želite narediti marmelado z želatino, boste potrebovali:
- 1 kg sladkorja;
- 1 kg sliv, marelic, breskev, kivija ali drugega sadja / jagodičja;
- 40 g želatine.
Raje navadno želatino pred instantno želatino. Slednje je pogosto slabe kakovosti ali ne nabrekne po potrebi. Če ste prepričani v dobro kakovost instant želatine, pri pripravi marmelade vztrajajte ne 8 ur, ampak 1-2 uri. Kar zadeva sladkor, ga lahko po želji nadomestite s fruktozo. Dobro se ujema z želatino in ne vpliva na njegove lastnosti.
Sadje ali jagode temeljito sperite, olupite in narežite. Lahko pa jih tudi drgnete v mlinčku za meso. Način, ki ga izberete, je odvisen od natančne konsistence marmelade, ki jo potrebujete. Zmešajte sladkor in želatino. Z nastalo mešanico prelijte zdrobljene jagode ali sadje, nato jih pustite približno 8 ur.
Maso damo v emajlirano ponev, jo zavremo in ji dodamo pravo količino vode. Po tem je potrebno, da vre 5-7 minut. Ves čas mešajte mešanico, vendar ne preveč intenzivno, če želite, da sadje ali jagode dobijo videz. Občasno odstranite peno s površine izdelka. Nato končano marmelado lahko konzervirate z želatino ali pa jo postrežete za čaj.
Jam iz rabarbare z želatino: recept
Če želite narediti marmelado iz rabarbare z želatino, boste potrebovali:
- 5 skodelic sesekljane rabarbare;
- 1 vrečka želatine ali praška za jagodni žele;
- 3 kozarci sladkorja.
V veliki ponvi zmešamo rabarbaro in sladkor. Pokrijte in pustite stati celo noč. Zjutraj mešanico kuhajte na rahlem ognju. Kuhajte, mešajte, 12 minut na nizkem ognju.
Nato ponev odstavimo z vročine in vanjo vlijemo želatino ali žele v prahu. Mešamo marmelado in damo v sterilne kozarce. Banke ali zvite ali dajte v hladilnik.