Lepa torta v obliki srca je odlično in primerno darilo za vaše ljubljene na Valentinovo. Za začetnike se morda zdi težko speči torto z zapleteno obliko, vendar ni. Obstaja več hitrih načinov, kako narediti torto v obliki srca.
Izberite svoj recept
Možnost številka 1 - poseben obrazec
Najbolj cenovno dostopen način izdelave torte v obliki srca je pečenje gobice v ustreznem okvirju. Posoda za peko je lahko silikonska, keramična, snemljiva ali nastavljiva. Za peko je zaželeno uporabiti obrazec z visokimi stranicami, potem se bo torta izkazala visoko. Če obrazec nima visokega platišča, potem lahko spečete 2-3 torte. Tudi izkušeni slaščičarji svetujejo, da imajo nizko obliko, da iz več plasti folije naredijo obrobe.
Biskvit lahko spečete po svojem najljubšem receptu. Če je ni, se bo izkazala bujna in okusna torta, če uporabljate naslednje izdelke:
- 4 veverice;
- 4 rumenjake;
- kis - 1 nepopolna žlička;
- sol - ščepec;
- granulirani sladkor - 120 g;
- rastlinsko olje - 30 g;
- mleko - 40 g;
- vanilin ali limonin sok po okusu.
Ohlajene beljakovine združimo s soljo in rezino, stepamo, dokler se volumen ne podvoji. Brez izklopa mešalnika sladkor vlijemo na dele in zdrobimo do goste mase. Po stepanju stepemo moko, rumenjake, mešanico mleka in masla. Končano testo vlijemo v kalup, katerega približno velikost je 18–20 cm, v pečici, predhodno segreti na 200 stopinj, pečemo 35–38 minut.
Če biskvitnemu testo dodate malo rdečega barvila za hrano, lahko za Valentinovo spečete nenavadno torto a la rdeči žamet.
Možnost številka 2 - Izrežite iz dveh piškotov
Če ni gotove oblike v obliki ljubečega srca in ga iz nekega razloga ne želite pridobiti, potem lahko torto sestavite iz 2 že pripravljenih piškotov. V tem primeru spečemo eno gobjo torto v obliki kvadrata, drugo v obliki kroga. Še več, premer okroglega piškota po svoji velikosti naj bo enak strani kvadrata. Krog prerežemo natančno na polovico, obrnemo kvadratni biskvit in postanemo v obliki romba. Položite polovice okroglega biskvita na zgornji dve strani kvadrata, prepognjena oblika bo začela spominjati na srce.
Torto lahko okrasite s pripravljeno maso iz marshmallowa ali "Sladoled", ki se izkaže za nežno, okusno in ohranja svojo obliko popolno. Za pripravo kreme "Sladoled" uporabite naslednje sestavine:
- mleko - 380 ml;
- sladkor - 150-180 g;
- jajce - 1 kos.;
- smetana 33% - 1 skodelica;
- maslo (vsebnost maščobe od 82, 5%) - 100 g;
- škrob - 2-3 žlice. l
Za začetek se škrob pomeša s sladkorjem in jajci, ki ga previdno vtremo v emulzijo. Mleko segrejejo do vročega stanja, nato ga po delih vlijejo v jajčno-sladkorno mešanico in tako preprečijo strjevanje. Zmes damo na majhen ogenj in kuhamo do goste kisle smetane. Zavije se v kremo, ki se dobro ohladi, nato pa se v njej po delih vmeša zmehčano maslo in stepena smetana.
Možnost številka 3 - narišite srčno torto
Če se vaš izbranec ne moti okušati mrenge s smetano, potem lahko v kratkem času spečete Pavlovo torto v obliki srca. Uporabite papir za peko in preprost svinčnik. Na papirju ne narišite kroga, kot običajno, ampak velikega srca. Če papir obrnete, začnite napolniti nastali obrazec z beljakovinami, pri čemer ne pozabite na sredini pustiti luknjo, da jo napolnite s smetano in sadjem.
Klasični recept za torto Pavlova torta vključuje naslednje izdelke:
- 4 beljaka
- sladkor za glazuro - 200 g;
- koruzni škrob - 1 žlica;
- beli kis - 1 žlica
Ohlajene beljakovine stepemo s kisom in škrobom, postopoma vlijemo sladkor za led. Rezultat je gosta masa vrele bele barve. Za smetano lahko uporabite stepeno smetano z vsebnostjo sladkorne maščobe 33%. Okrasite najbolj okusno Pavlovo torto s katerim koli svetlim in sladkim sadjem in jagodičjem.