Ta veličastna torta ne vsebuje moke in ima lepo teksturo. Nežno, vlažno in ne preveč sladko. Karamel daje sladkosti torti, mandlji pa prijetno drobtino.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za torto:
- - 8 jajc (veverice in rumenjaki)
- - celo jajce
- - 1 ščepec soli
- - 1 žlica vode
- - 1 skodelica sladkorja
- - 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- - 50 g kakava v prahu
- - 100 g mandljev
- - 50 g kokosovih kosmičev
- Za smetano:
- - 1 skodelica sladkorja
- - 80 g masla
- - 1/2 skodelice maščobne smetane
- - 1 skodelica mandljev
Navodila za uporabo
1
Če želite pripraviti testo za torto, vejice ločite od rumenjakov. Nato vzemite veliko skledo in v močno peno premažite jajčni beljak s ščepcem soli (če skledo obrnete, beljakovine ne smejo uhajati ven).
2
Zdaj ločeno premažite rumenjake, 1 celo jajce, vodo in sladkor do bledo rumene barve. Dodajte vaniljev ekstrakt, kakav, kokos.
3
V to maso dodajte stepeni beljaki in vse skupaj zmešajte.
4
Nastalo testo vlijemo v pekač s pergamentnim papirjem. Pečemo v pečici pri 185 stopinjah 30 minut.
5
Medtem ko se torta peče, ocvremo mandlje do svetlo rjave barve. Torto vzamemo iz pečice in pustimo, da se popolnoma ohladi.
6
Za pripravo kreme sladkor damo v globoko ponev in stopimo na srednji temperaturi. Ko stopljeni sladkor zavre, dodajte maslo in smetano. Znižajte temperaturo in kuhajte še 5 minut.
7
Dodamo pražene mandlje in pustimo, da se krema ohladi 5-10 minut.
8
Zdaj ostane, da dobimo dobljeno mešanico peciva. Tu je slastna sladica!
