Za možev rojstni dan je popolnoma primerna kraljeva torta, katere ime govori samo zase. Pečen je iz dveh vrst testa, biskvita in peciva, ter premazan z različnimi kremami. Napenjati se z njim, seveda veliko, vendar bo rezultat ugajal rojstnemu človeku. Torta se izkaže za visoko, lepo in zelo okusno, resnično kraljevsko.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za biskvitne torte:
- - 5 jajc;
- - ¾ skodelice sladkorja;
- - ¾ skodelice moke;
- - vanilin;
- - 100-150 ml ruma ali vina za impregnacijo.
- Za peščene pogače:
- - 200 g masla ali margarine;
- - ¾ skodelice sladkorja;
- - 2 jajci;
- - 1-2 žlice. l kakav v prahu;
- - 1/3 tsp soda;
- - 2-2 ½ skodelice moke.
- Za masleno kremo:
- - 200 g masla;
- - 8 žlic. l kondenzirano mleko s sladkorjem;
- - vanilin.
- Za beljakovinske kreme:
- - 3 veverice;
- - 6 žlic. l sladkor v prahu;
- - ½ skodelice olupljenih orehov.
Navodila za uporabo
1
Najprej pripravite testo za gobice za torte. Če želite to narediti, previdno ločite rumenjake od beljakovin. Rumenjake postavite na stran in beljake stepejte z mešalnikom, dokler se 3-4 krat ne povečajo. Po tem začnite vlivati malo sladkorja. Ko dobite hladno, močno peno, ne da bi prenehali bičati, vanjo vstavite rumenjake, nato dodajte vanilin in moko (z maso zelo previdno zmešajte, da se ne oblikujejo grudice in veverice ne poravnajo).
2
Pekač segrejemo v vroči pečici in ga namažemo z maslom. Dno obložimo s pergamentom, prelijemo kuhano testo in damo v pečico. Torto pečemo 35-40 minut pri temperaturi 200-220 ° C. Nato pustite, da se biskvit ohladi v obliki, nato prestavite v posodo in, osvobodite se pergamenta, previdno narežite na 2 torti. Vsak rum ali vino namočite.
3
Če želite pripraviti pecivo iz pečice, ohlajena jajca zdrobite z belim sladkorjem, vmešajte zmehčano maslo ali margarino, sodo in kakav v prahu. Mešajte mešanico do gladke. Nato postopoma vlijemo presejano pšenično moko in gnetemo testo. Izkazalo naj bi se mehko in elastično. Testo razdelimo na 3 enake dele in pečemo v pečici nad srednje pečenimi kolači.
4
Naredite oljno kremo. Če želite to narediti, nekaj ur pred kuhanjem izvlecite olje iz hladilnika. Ko postane mehko, maslo z mešalnikom stepite do čudovitega. Nato postopoma dodajte 1 žlico kondenziranega mleka, ki naj bo pri sobni temperaturi. Takoj, ko dobimo homogeno plastično maso, damo vanilin in vse temeljito premešamo.
5
Za pripravo beljakovinske kreme vlijte beljakovine v ponev in jih pretepajte, dokler ne dobite goste pene s peno, ki naj ohrani svojo obliko (to bo trajalo vsaj 15 minut). Nato v majhnih porcijah vlijemo sladkor v prahu. Po vložitvi celotne količine praška nadaljujte še 1-2 minute in dodajte orehova jedrca, ki jih preidete skozi mlinček za meso.
6
Na krožnik položimo piškotek in nanj nanesemo beljakovinsko kremo. Nato damo biskvit in ga namažemo z masleno kremo. Po vrhu položimo drugo pecivo iz pečice, ki ga namažemo z beljakovinsko kremo. Nato - biskvit, prekrit z masleno kremo. Na vrh položite zadnjo torto iz pečice in jo namažite z beljakovinsko kremo, na straneh torte pa nanesite maslo. S slaščičarsko brizgo naredite čestitko z masleno kremo.
Bodite pozorni
Biskvitne torte namočite z vinom ali rumom priporočamo 6-7 ur pred sestavljanjem torte.
Proteinsko kremo je treba pripraviti takoj pred uporabo, saj se tudi ob krajšem skladiščenju naseli in izgubi sijaj.
Koristni nasvet
Pripravljeno torto "Royal" je treba vsaj 10-15 ur namočiti v hladnem prostoru, zato je bolje, da jo naredite na predvečer praznovanja.