Za pico morate iz testa narediti podlago. Lahko ga mešamo s kvasom ali brez. Vendar obstaja eno pravilo za katero koli vrsto testa - bolj ko boste previdno gneteli in razvaljali testo, bolj fin in nežno se bo izkazalo. Obstaja več receptov za pripravo tankega testa za pice.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Recept številka 1. Sestavine
- 1 skodelica kefirja katere koli vsebnosti maščobe
- 2 jajci
- 1 žlica. žlica majoneze
- 1 žlica. žlico sladkorja
- 1 žlica. žlica rastlinskega olja (po možnosti oljčnega)
- sol
- 0, 3 čajne žličke soda
- 2, 5 skodelice moke.
- Recept številka 2. Sestavine
- 3/4 skodelice moke
- 1 čajna žlička suhega kvasa
- 1 žlica olivnega olja
- 1/4 čajne žličke soli
- 1/3 skodelice tople vode.
Navodila za uporabo
1
1. Kefiru dodajte majonezo, sladkor, rastlinsko olje, sodo, pretepla jajca, sol in moko. Z rokami dobro gnetimo, damo v skledo in postavimo na toplo mesto za 1 uro. 2. Ko testo vlije, ga previdno razvaljajte, tako da debelina pogače ne presega 2 mm. Prazno pizzo položite na namaščen pekač. 3. Na testo položimo nadev, damo v pečico. Pečemo v pečici, predhodno ogreti na 180 stopinj, 30-35 minut.
2
1. Zmešajte moko, kvas in sol. V ločeno posodo nalijte vodo in olje, premešajte. Testo mešamo, vanj vlijemo tekočino, nadaljujemo z mešanjem, dokler ne dobimo homogenega testa. Končano testo položite na mizo, posuto z moko, in gnetite z rokami 2-3 minute.
2. Zmešano testo damo v skledo in namažemo z olivnim oljem. Posodo pokrijemo z brisačo in pustimo 40 minut na toplem. Testo naj se poveča 2-krat.
3. Testo gnetemo 1-2 minuti, razvaljamo v krog s premerom 30 cm Podstavek za pico prestavimo na pekač, namaščen z olivnim oljem. Testo stisnite 2 cm debelo vzdolž roba pice, na vrh položite izbrani nadev. Pico pečemo v pečici 40 minut.
Koristni nasvet
Da bo testo za pico tanko in mehko, segrejte dva pekača v pečici. Na vrhu pecite pico. Iz spodnjega pekača se bo dvigala toplota, zaradi česar se testo hitreje peče.
Sorodni članek
Najlažji recept za testo za pico