Recept za sufle je prišel iz Francije. Verjetno zato to jed odlikuje takšna prefinjenost in enostavnost. Soufflé lahko naredite iz preprostih sestavin. Obstaja veliko receptov, tukaj so najpreprostejši in najbolj okusni.
Izberite svoj recept
Souffle iz skute.
Potrebovali boste:
- skuta - 500 gr., kisla smetana - 2/3 žlice, jajca 6-7 kosov.
- maslo - 40 g., sladkor - 1/3 tbsp., moka - 1/2 tbsp.
- drobtine - 1 tbsp. žlico
- mleko ali smetana - 1, 25 st., sol, vanilin
Obrišemo skuto, združimo z 1/2 kozarca kisle smetane, polovico rumenjakov, maslom, dodamo moko, sladkor, vanilijo. Vse premešamo. Beljake dobro premešamo, previdno dodamo skuto. V ponvi stopimo maslo, potresemo z drobtinami, mešanico razporedimo, gladko površino namastimo s preostalo kislo smetano in rumenjaki. Pečemo 15-20 minut. Smetano ali mleko postrežemo posebej.
Souffle z limoninim sirupom.
Potrebovali boste:
- skuta - 250 gr., sladkor za ledino - 2 žlici. žlice
- limonin sirup - 2 žlički, rozine - 50 gr.
Vse sestavine (razen rozin) zmešajte in mešajte v mešalniku 2 minuti. Priložite sufflé ob kozarcu, rozine kot okras.
Skuta s jušnimi češnjami (na pari).
Potrebovali boste:
- skuta - 500 gr., zdrob - 2 tbsp. žlice
- maslo - 40 gr., sladkor - 3 žlice. žlice
- jajca - 2 kos. posušena češnja - 5 tbsp. žlice, škrob - 1 tbsp. žlico
Iz žitaric skuhajte žito. Kul. Skuhajte skuto, kombinirajte s kašo, rumenjaki, sladkorjem, stopljenim maslom. Zmes zmešamo, stepemo beljake, previdno dodamo skuto. Maso dajte v kalupe, predhodno naoljene in kuhane na pari, dokler niso kuhane. Iz preostalih sestavin skuhamo češnjev žele. Suffle prelijemo z želejem in postrežemo.
Skuta s piškoti (na pari).
Potrebovali boste:
- skuta - 500 gr.
-
piškoti - 80 g., sladkor - 1/4 skodelice
- jajca - 2 kos., mleko - 1/3 skodelice, maslo - 40 gr., kisla smetana - 2/3 skodelice
Piškote zdrobimo, nato primešamo sladkorju in mleku. Pustite delovati 5-10 minut. Skuhajte skuto, kombinirajte s piškoti, rumenjaki, stopljenim maslom. Maso dobro premešamo, previdno združimo s stepenimi beljaki. Kalup namažite z oljem, položite maso in izravnajte površino. Na pripravljenost, da pripeljemo par. Takšno suffle postrežemo s kislo smetano do mize.
Izkazalo se je, da je souffle zelo hitro in enostavno kuhati. Prosim sebe in svoje ljubljene s to okusno sladico!