Govedina ni samo nizkokalorično meso, ampak je tudi zelo okusna. In če goveje meso spečete z jabolki, mandlji in prekajeno slanino, boste dobili odlično jed za praznično mizo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 1 kilogram govejega fileta,
- - 1 jajce
- - 50 gramov prekajene slanine,
- - 1 čebula,
- - 2 majhna jabolka,
- - 1/2 šopka peteršilja,
- - 3 žlice masla,
- - 1 čajna žlička suhega rožmarina,
- - 1 žlica limoninega soka
- - 50 gramov mletega mandlja,
- - 1 žlica gheeja,
- - 200 mililitrov juhe,
- - 1-2 žlički gorčice,
- - sol in mlet črni poper po okusu.
Navodila za uporabo
1
Peteršilj operemo, listje odtrgamo in sesekljamo. Čebulo olupite in nasekljajte. Jabolka speremo, olupimo, narežemo jedro in narežemo na majhne kocke. Mandlje sesekljajte z nožem.
2
Slanino narežite na trakove in pražite v 1 žlici masla, dokler iz nje ne pušča maščoba. Slanini dodamo čebulo z rožmarinom, premešamo in pražimo še 2 minuti.
3
Združite jabolko, mandelj, peteršilj. Vse skupaj vlijte v jajce in dobro premešajte. Nastalo maso vlijemo v slanino in začinimo z limoninim sokom.
4
Goveje meso dobro sperite, osušite s papirnato brisačo in narežite na tanke rezine želene velikosti. Goveje meso zdrobite z mešanico soli in mlete paprike.
5
V ponvi segrejte ghee. Meso damo v ponev in na visoki vročini pražimo eno minuto na vsaki strani.
6
Ocvrte zrezke položimo na pekač, obložen s peki papirjem. Povrh mesa položite mešanico jabolk z mandlji in slanino. Goveje meso pečemo v pečici na 175 stopinj približno 40 minut.
7
Juho nalijemo v majhno ponev in jo kuhamo na močnem ognju. Nastalo omako prelijemo v krožnik in zmešamo z gorčico, maslom, soljo in poprom.
8
Meso previdno odstranite iz ponve in postrezite z omako.