Že dolgo je znano, da raznovrstne omake dajejo tudi navadnim jedem pikantni in nenavaden okus. Kremna gorčična omaka z nežnim, rahlo začinjenim okusom bo odličen dodatek k mesnim in ribjim jedem.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Juha - 150 ml;
- Smetana 12% tekočina - 100 ml;
- Gorčica - 2 tbsp. žlice;
- Sok pol limone;
- Oljke - 8 kos.;
- Oljčno olje - 1 žlica;
- Semena rumene gorčice
- poper
- sol po okusu.
Navodila za uporabo
1
Juho segrejte v majhni ponvi ali globoki skledi. Juha se lahko uporablja tako svinjina kot goveje meso. Lahko uporabite celo piščančjo juho. Vse je odvisno od vaših osebnih okusnih želja in razpoložljivosti določenih izdelkov pri roki. Juho lahko nadomestite tudi z vodo, vendar bo zaradi tega okus omake manj nasičen.
2
S tanko strugo vlijemo smetano v juho, pri čemer vse temeljito premešamo. V ponev dodamo dve žlici gorčice in limoninega soka. Po želji lahko dodate semena rumene gorčice. Dobro premešamo. Omako dušite na šibkem ognju 5 minut.
3
Solite in poprajte po želji. V omako lahko dodate svoje najljubše začimbe. Odstranite ponev z vročine in dodajte eno žlico olivnega olja. Zelo dobro premešamo, rahlo stepamo z vilicami. Kremna gorčična omaka je pripravljena. Dober apetit!
4
To omako postrezite kot dopolnilo različnim glavnim jedem. Tudi s kremasto gorčično omako lahko kuhate pečen piščanec ali losos, stročji fižol in druge vrste mesa, rib in perutnine ter zelenjave. Ne bojte se eksperimentirati.
Bodite pozorni
Poskusite dodati omako svež timijan in drobno sesekljano zeleno čebulo. Lahko zdrobite tudi peteršilj in koper. Včasih se smetana v tej omaki nadomesti z nizkokalorično majonezo. Če želite, poskusite kuhati to možnost kremne gorčične omake in izberite, kaj vam je najbolj všeč.
Koristni nasvet
Če želite dobiti limonin sok, uporabite naslednji nasvet. Najprej dobro operite limono. Po tem ga za 1-2 minute postavite v vrelo vodo, na več mestih prebodite kožo z vilicami. Nato limono razvaljajte v različnih smereh vzdolž rezalne deske. Zdaj citrus razrežite na dve polovici in stisnite sok, tako da sadje stisnete v pest.