Vsakemu ljubitelju sira bo všeč sirna juha s pireji, saj je polna svežega sirastega okusa in arome. Takšna juha je zelo nežna in gosta. Med drugim je precej nenavadno in zanimivo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 1, 5 l zelenjavne zaloge
- - 1 žlica. smetana
- - 1 paket kremnega sira (približno 200 g)
- - 100 g mehkega sira
- - 200 g krompirja
- - 1 čebula
- - 250 g belega kruha
- - 3 žlice. l oljčno olje
- - 2 žlici. l maslo
- - 2 velika stroka česna
- - 1 tsp paprika
- - zelenice
- - sol in poper po okusu
Navodila za uporabo
1
Zelenjavo olupite, jih sperite v hladni vodi, dajte na krožnik in posušite. Sesekljan olupljen krompir in čebulo. V posodo nalijte vodo, jo solite, segrejte, v njej dajte zelenjavo, kuhajte, dokler ne kuhamo.
2
Kuhano zelenjavo zmeljemo s potopnim mešalnikom, dodamo jim smetano, stepemo. Sire segrejemo na sobno temperaturo, damo v ponev in vse temeljito premešamo ali zmeljemo. Maso postavimo na počasen ogenj in jo kuhamo 15-20 minut. Juho začinimo s soljo, poprom in začimbami, dodamo olivno olje.
3
Kruh narežite na rezine, najbolje na kocke. Segrejte ponev, nanjo položite maslo, stopite. Kruh damo v ponev in ga dušimo, nenehno mešamo, dokler lepo ne postane hrustljav.
4
V manjšo skledo zmeljemo strt česen, dodamo papriko. V to posodo damo opečen kruh, pokrijemo in dobro pretresemo, da so krutoni nasičeni in napolnjeni z aromo.
5
Juha iz sirnega pireja je pripravljena. Zdaj jo prelijemo v krožnike, dodamo krutone in postrežemo.
Bodite pozorni
Če je juha preveč, jo lahko zmanjšamo.
Koristni nasvet
Preden postrežemo, potresemo z zeleno pire zelenjavo.