Tudi velika stara ščuka je lahko okusno kuhana, čeprav obstaja mnenje, da ima trdo meso in diši po blatu. Dovolj je, da ga stojimo v marinadi in prepražimo v testo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- 1 ščuka; - 1-2 jajca; - limona; - moka; - rastlinsko olje; - oljčno olje; - sol; - začimbe po izbiri.
Navodila za uporabo
1
Ščuko očistite in operite. Nato ji odrežite trebuh in odstranite notranjosti, odrežite glavo in plavuti. Spet umijte in obrišite odvečno vlago. Trup rib razdelite na dele. Iz limone iztisnite sok, ga zmešajte z začimbami, dodajte olivno olje. Začimbe lahko izberete po svojem okusu. Koščke ščuke zdrobite s soljo in marinado, zavijte v oprijemljiv film in v hladilniku 30 minut.
2
Ko je ščuka marinirana, pripravite testo. Če želite to narediti, razbite jajca v posodo, dodajte moko, sol in malo vode. Beat do kisle smetane.
3
Segrejte ponev z obilico sončničnega olja. Koščke ščuke potopimo v testo in jih damo v ponev. Pazite, da olje popolnoma pokrije koščke rib. Frite na obeh straneh do zlato rjave barve.
Bodite pozorni
Včasih se jajca pokvarijo, da to ne pokvari posode, ločite eno za drugim v ločeni skodelici.
Koristni nasvet
Fileje lahko skuhate, tako da bo manj semen. Če želite to narediti, ločite greben od surove ribe in vzemite rebra. Nato ščuko skuhamo v telesu na enak način, kot je opisano zgoraj.