Simbol prihajajočega leta 2018 je pes. In takšna solata bo na novoletni praznični mizi zelo priročna.
Izberite svoj recept
Izdelki:
- piščančji file - 250 g;
- šampinjoni - 200 g;
- jajca - 5 kosov;
- korenje - 1 kos.;
- trdi sir - 100 g;
- jabolko - 1 kos.;
- majoneza - po okusu;
- črne oljke - 2 kos.;
- črni čaj (1 čajna žlička na 100 ml vode);
Najprej pripravite izdelke, ki so potrebni za kuhanje. Skuhajte jajca, piščančji file, vse ohladite. Korenje operemo, zavremo, narežemo na majhne kocke.
Gobe operemo, obložimo s papirnato brisačo in narežemo na tanke rezine. Na rastlinskem olju prepražimo pripravljene gobe z dodatkom soli, dokler niso popolnoma kuhane.
Zavremo vodo in skuhamo močan čaj.
Piščančji file skuhajte in ga nato razdelite na vlakna.
Za to solato morate rumenjake ločiti od beljakovin. Za dekoriranje posode potrebujemo veverice, rumenjake pa fino nasekljamo in dodamo k fileju. Sir naribajte in dodajte v solato.
Jabolko olupite, nasekljajte s kocko. Nato dodajte ocvrte gobe, korenje, po okusu dajte sol in druge začimbe. Solato začinite z majonezo in dobro premešajte.
Majoneze ni treba veliko, masa ne sme biti zelo suha, da bi bil kuža udoben.
Beljake naribajte na fino grater, razdelite na 4 dele, dajte en del v ločeno skledo in 10 minut vlijte močan čaj (brez čajnih listov). Močnejši kot je čaj vari, temnejši bodo beljakovine.
Solato položite na krožnik, oblikujte telo, noge in gobec psa.
Na vrh z belo veverico okrasite telo in glavo ter z zatemnjenimi rjavimi beljakovinami - šape, rep in rep.
Iz oliv tvorijo nos in oči. Solato ohladimo v hladilniku in postrežemo do praznične mize.