Coho losos je rdeča riba, ki je uporabna za otroke in starejše. Njegovo meso je nežno in sočno. Coho losos ne priporočamo pri gastritisu in jetrnih obolenjih. Pri kuhanju obstaja veliko receptov za kuhanje te ribe.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Na žaru:
- coho losos - 1kg;
- sol;
- poper.
- Uho:
- coho losos - 500g;
- čebula - kos;
- korenje - 1 kos;
- krompir - 300g;
- lovorjev list;
- zelenice;
- poper
- sol.
- Slani coho losos:
- coho losos;
- vodka - 1 žlica;
- sol - 1 žlica;
- sladkor - 2 žlici.
- Ribje torte z gobami:
- coho losos - 1kg;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- riž - 0, 5 skodelice;
- česen
- gobe;
- paradižnikova pasta.
Navodila za uporabo
1
Na žaru. Za čiščenje rib iz lusk uporabite običajen kuhinjski nož. Odrežite trebuh in odstranite drobovje. Temeljito sperite pod tekočo hladno vodo. Ribo narežite na zrezke širine 4 cm. Sol, poper po okusu. Koščke rib postavite na žar. Pražite 10 minut.
2
Uho. Ribe očistite in drobite. Po dolžini narežite na dele. Krompir olupite, narežite na kocke. Korenje naribajte na grobi graterji. Čebulo drobno sesekljajte. Na štedilnik postavite lonec z vodo in vanjo postavite ribe. Kuhamo 40 minut in dodamo zelenjavo. Na koncu kuhanja v uho dajte lovorjev list, solite in poprajte po okusu. Sveža zelišča drobno nasekljajte in dodajte v ponev. Izklopite peč in zaprite pokrov.
3
Lososov coho losos. Vodki dodajte sol in sladkor. Ribe očistite, odstranite vdolbine in sperite pod tekočo vodo. Po želji lahko kožo odstranite. Narežemo na rezine in premažemo s kuhano mešanico. Nato zavite v čisto bombažno krpo in postavite v hladilnik. Po enem dnevu je riba pripravljena.
4
Ribje torte z gobami. Ribe očistite, drobite in operite. Fileje ločite od kosti in položite skozi mlinček za meso. Mlet česen in sveža zelišča. Riž operemo in skuhamo v slani vodi. Čebulo narežite in pražite na rastlinskem olju do zlato rjave barve. Izdelke dodajte v mleto meso in premešajte. Sol in poper. Postavite v hladilnik. Sveže gobe olupite, sperite in na drobno nasekljajte. Segrejte ponev z malo rastlinskega olja. Gobe dušimo do kuhanja. Sol po okusu. Iz mletega mesa naredite majhno torto. Na sredino postavite gobji nadev. Na vrh z mletim mesom. Oblikujte rezino. Frite na obeh straneh do zlato rjave barve. Pripravljene rezine položite na pekač in na vrhu prelijte paradižnikovo omako. Če želite to narediti, čebulo narežite na polovice in prepražite. Korenje naribajte na grobi graterji. Položite čebulo s ocvrtimi gobami. Paradižnikovo pasto razredčimo v vodi in prelijemo z zelenjavo.
Bodite pozorni
Bolje je narediti mleto meso iz zamrznjenih rib.
Koristni nasvet
Iz glave in repa ribe lahko skuhate juho.