Pekinško zelje je mogoče kupiti v večjih trgovinah in supermarketih skoraj vse leto. Ta izdelek se uporablja pri pripravi solat, juh, sendvičev itd. Prednost zelenjave je v njegovi bogati vitaminski sestavi.
Izberite svoj recept
Ljudje na tešče močno omejujejo svoje vitamine in hranila. Če želite nadomestiti njihovo pomanjkanje, lahko uporabite jedi iz pekinškega (kitajskega) zelja. Eksperimentirate s sestavinami, lahko skuhate veliko okusne in zdrave hrane. Najlažje jih pripravimo solate.
Pekinška solata s koromačem
Potrebovali boste:
- zelje - 0, 3 kg;
- rdeča čebula - 1 kos;
- koromač - 1 majhen šopek;
- sol;
- rastlinsko olje.
Zelje operemo in nasekljamo tanke slamice, koromač fino nasekljamo. Čebulo olupite in narežite na tanke polobroče. Sestavine razporedimo v solatno skledo, rahlo dodamo sol, začinimo z rastlinskim oljem, premešamo in postrežemo.
Koruzna in pomarančna solata
Potrebovali boste:
- Pekinško zelje - 300 g;
- oranžna - 1/2 kos;
- zelena čebula - 1 šopek;
- konzervirana koruza - 1/2 pločevinke;
- sojina omaka - 1 tsp;
- rastlinsko olje - 1 žlica.
Zelje drobno nasekljamo, prelijemo v skledo, dodamo sesekljano zeleno čebulo in koruzo v pločevinkah. Pomarančo olupite in narežite na majhne koščke, jo prelijte k ostalim sestavinam. Preliv naredimo iz sojine omake in sončničnega olja, ga prelijemo v solato in dobro premešamo.
Gobova solata
Potrebovali boste:
- zelje - 300 g;
- gobe - 200 g;
- čebula - 1 kos;
- paradižnik - 2 kosi;
- kis 9% - 2 žlici;
- sladkor - 1 tsp;
- 1/3 žličke soli
Gobe na drobno nasekljamo in zalijemo z vrelo vodo 5-10 minut. Medtem ko gobe blanširamo, pripravimo marinado, za to v kisu raztopimo sol in sladkor. Pripravljene gobe zavržemo v zalodek in pustimo, da se tekočina odteče, nato jih prestavimo v skledo in prelijemo z marinado. Zelje narežemo na tanke trakove, paradižnik pa na kocke. Čebulo očistimo in narežemo na zelo tanke polovice.
Položite v solatno skledo v plasteh: 2/3 zelja - paradižnik - čebula - gobe z marinado (to bo dresirna solata) - preostala tretjina zelja. Ohlajeno postrežemo k mizi.