Pečen krompir v foliji je zelo uporaben, saj s to metodo kuhanja ohranimo večino vitaminov in mineralov, ki jih vsebuje. Pečen krompir se bo izkazal bolj slasten, če mu dodate nadev.
Izberite svoj recept
Za peko krompirja je najbolje izbrati srednje velike mlade gomolje. Gomolji morajo biti nedotaknjeni. Najbolj okusne in dišeče so pečene krompirjeve drobtine. Pred peko je treba gomolje dobro oprati s čopičem in posušiti.
Recept za pečeno krompirjevo folijo
Na vsakem krompirju naredite rez v obliki križa. Biti mora dovolj globok, da se krompir dobro zapeče. Vendar gomolj ne sme razpadati. Vsak krompir zapakirajte v folijo za živila in ga položite na pekač. Preden ovijemo krompir v folijo, lahko namažemo z rastlinskim oljem - s tem bo skorja bolj hrustljava.
Ponev postavite v pečico, predhodno segreto na 200 ° C, za 50-60 minut. Ko je krompir pečen, prinesite ponev in odvijte folijo. Previdno položite folijo okoli vsakega gomolja. V rezine na krompirju dajte košček masla in ščepec soli. Krompir lahko potresete tudi s posušenimi zelišči, črnim poprom, naribanim sirom in česnom. Pekač postavimo v pečico za nadaljnjih 10 minut, da krompir porjavi.
Kislo kislo omako lahko postrežemo s krompirjem, pečenim v foliji. Če želite to narediti, dodajte 1 čajno žličko naribanega hrena, drobno sesekljano kumarico in sol v kozarec kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob. Namesto kisle smetane lahko uporabite jogurt brez polnil, namesto hrena pa - česen nariban na finem graterju.