Obstaja veliko okusne in zdrave hrane, najpogosteje pa vključuje sadje, zelenjavo in druge izdelke rastlinskega izvora. Toda meso ni nič manj uporabno, če ga poleg tega pravilno kuhamo. So pa tudi drobovine, med katerimi imajo jetra najvišjo vsebnost koristnih in hranilnih snovi. Ima veliko popolnih beljakovin, ki vključujejo tako pomembne elemente, kot sta železo in baker. Pravilno pripravljena jed iz svežih jeter lahko našemu telesu zagotovi popolno dnevno normo številnih vitaminov in mineralov.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- jetra;
- čebula;
- korenje;
- kisla smetana;
- kečap;
- lovorjev list;
- olupki;
- sončnično olje;
- sir
- sol.
Navodila za uporabo
1
Za začetek vzemite jetra in odstranite film iz nje. Če se ne odstrani dobro, ga za nekaj sekund dajte v vrelo vodo in takoj odstranite ali preprosto prelijte z vrelo vodo. Zdaj ga lahko hitro in enostavno očistite. Po tem narežite jetra na majhne kvadratne koščke. Da bi bilo lepo in enostavno, ga ne odtajajte do konca. V rahlo zmrznjeni obliki jetra lažje razrežemo na enakomerne koščke, ne bodo drsali po deski in skočili iz rok.
2
Zdaj ga morate ocvrti. Jetra v ponvi prepražite v majhni količini rafiniranega sončničnega olja. Naredite majhen ogenj in nenehno mešajte. Jetra ni treba dolgo ocvrti, dovolj sta le dve ali tri minute. V nasprotnem primeru bo postal trd in suh. Da jetra postanejo mehka, med cvrtjem dodajte nekaj mleka.
3
Po tem olupite čebulo in korenje. Čebulo narežite na pol obročev, korenje pa na grobi grani. Na majhnem ognju jih pražite na majhni količini sončničnega olja do rahlo zlate barve. To bo trajalo največ deset do petnajst minut.
4
Nato vzemite lonce, na dno vsakega dajte po en lovorjev list in en grah črnega popra. Jetra zmešamo s čebulo in korenčkom, solimo po okusu in tesno položimo vse v lončke. Nato naredite omako. Če želite to narediti, zmešajte kislo smetano s kečapom v razmerju deset proti enem. Ko je omaka pripravljena, jih takoj napolnite z lončenimi jetri. Na pol napolnimo lonce, da se omaka ne razlije po robovih posode. Po tem naribajte majhen košček trdega sira in ga na vrhu potresete s fino graterjo. Ne pozabite tudi na sveže zelenice kopra ali peteršilja.
5
Nato lonce zaprite s pokrovi in postavite v pečico za dvajset do trideset minut. Takšna jetra postrezite s kuhanim krompirjem.
Koristni nasvet
Da bo jed bolj aromatična, dodajte v vsak lonec malo mlete rdeče paprike.