Preprost in okusen recept za prebivalca vietnamskega morja - pangasius iz Gordona Ramsayja.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za 2 obroka:
- Pangasius file - 2 kosa;
- Oljčno olje;
- Moka - pol kozarca;
- Beli del por;
- Paradižnik - 1 velik;
- Bučke / bučke - 1 majhna;
- Peteršilj;
- Limona
- Timijan - 2 veji;
- Strok česna;
- Sol in črni poper po okusu.
Navodila za uporabo
1
Pangasiusov file operemo, osušimo s prtički, povaljamo v moki in na obeh straneh prepražimo v olju (približno 7 minut na vsaki strani). Položite prtičke, da pustite odvečno maščobo.
2
Por narežemo na polovico, speremo, narežemo na trakove. Bučke narežemo na majhne kocke. Paradižnik - v krogih. V olivnem olju prepražimo zelenjavo, dokler ni na pol kuhana. Na drobno nasekljajte peteršilj in česen.
3
Folijo namažemo z oljem, damo file, sol in poper. Nanj položite rezine paradižnika, slamice por, česen, kocke bučke, pokrijte z drugim filejem, solite. Potresemo s peteršiljem, damo rezino limone, vejico timijana.
Folijo ovijte s ovojnico in za 25 minut postavite v pečico, predhodno segreto na 200 stopinj.
Pri serviranju ga razrežite na dva dela.
Dober apetit!