Beljakovine (beljakovine) so za telo izredno pomembne. Ko s hrano vstopijo v prebavila, se razgradijo na aminokisline, ki igrajo vlogo "gradbenega materiala" za mišična in druga tkiva. In ker telo ne more ustvariti zalog beljakovin, je potrebno, da človek redno dobi zadostno količino beljakovin. Katera hrana je najbogatejša s temi snovmi?
Izberite svoj recept
Živalski izdelki z veliko beljakovin
Velika količina beljakovin se nahaja v naslednjih živalskih proizvodih: mesu, perutnini, ribah, morskih sadežih (lignji, kozice itd.), Skoraj vseh mlečnih izdelkih, pa tudi jajcih. Če poznate približni odstotek hranilnih snovi v vsaki od njih, lahko načrtujete svojo dnevno prehrano tako, da vključuje količino beljakovin, ki jo priporočajo strokovnjaki Svetovne zdravstvene organizacije (WHO), na podlagi: 0, 5 g čistega beljakovin na 1 km teže. To je na primer, da bi odrasla oseba, ki tehta 80 kg, dnevno zaužila približno 40 g čiste beljakovine.
Če se človek ukvarja s težkim fizičnim delom ali redno vadi za izgradnjo mišičnih mišic, potrebuje veliko večjo količino beljakovin - do 4 g na 1 kg teže.
Da bi s hrano dobili potrebno količino beljakovin in da ne bi pridobili na teži, je priporočljivo uporabljati prehranske izdelke, kot so pusto goveje meso ali telečje meso, ribe z nizko vsebnostjo maščob, piščanec, skuta z nizko vsebnostjo maščob, mleko.
Če ribe zamrznete in nato odmrznete z mikrovalovno pečico, se bo vsebnost hranil zmanjšala.
Med nosečnostjo in dojenjem postane potreba po beljakovinah pri ženskah večja.