Penast, hladen ovseni kvass, kuhan doma, odlično poteši žejo in napolni energijo. Hkrati je pijača ne samo okusna, ampak tudi zdrava, saj Pomaga znižati raven sladkorja in holesterola, pospešuje kardiovaskularni sistem, pospeši presnovne procese, poveča imunost in pomaga izgubiti težo.
Izberite svoj recept
Klasični ovseni kvass
Potrebovali boste naslednje sestavine:
- 2 žlici. oves;
- 4 tsp sladkorja
- 4 žlice. voda
Razvrstite oves, nekajkrat sperite v hladni vodi in napolnite v tri litrski kozarec, v katerega morate dodati sladkor. Vsebino kozarca prelijemo s kuhano vodo pri sobni temperaturi in pustimo 3-4 dni za fermentacijo. Pijačo, pridobljeno na samem začetku, je treba odcediti, saj je brez okusa.
Ponovno prelijte oves s kuhano vodo, dodajte 3 žlice. l sladkorja in pustimo fermentirati 3 dni pri sobni temperaturi. Dlje kot vztrajamo, močnejša in bolj negovana bo pijača. Končni kvas nalijte v posodo ali steklenico in shranite v hladilniku ali kleti. Oves se lahko uporabi za ponovno pridobivanje kvasa. 10-krat ga ni mogoče spremeniti.
Ovseni kvass z rozinami
Za kuhanje boste potrebovali:
- 1 žlica. ovsena zrna;
- 4 žlice. l sladkorja
- 50 g rozin;
- 3 žlice. voda.
Izperite cela ovsena zrna in jih dajte v dvolitrski kozarec skupaj z rozinami in sladkorjem, prelijte filtrirano toplo kuhano vodo. Vsebino kozarca mešamo toliko časa, da se sladkor raztopi, nato pa kozarec pokrijemo z gazo in pustimo, da se kvasa 3 dni vzhaja. Prvi kvass, ki ga dobimo kot rezultat, je treba izsušiti, pitja ga ni vredno.
Ovsena zrna prenesite v trilitrski kozarec, dodajte 2 žlici. l sladkorja in malo rozin, prelijemo filtrirano toplo vodo in spet pustimo 3 dni.
Ovseni kvass je pripravljen, lahko ga nalijete v plastične steklenice in ga pošljete v hladilnik za shranjevanje. Če je kvass po okusu malce kisel, dodajte sladkor. V primeru, da je kvas svež, potem lahko v kozarec vstavite malo rozin, kar bo pijači dodalo ostrino in ostrino.
Pusta ni mogoče vreči stran, ampak uporabiti znova. Oves prelijte z vodo, dodajte sladkor in rozine in ponovite postopek.