Veliko ljudi primerja zelenjavno omako z enolončnico, vendar obstaja ena velika razlika. Pri kuhanju ocvrte zelenjave ocvrte - to jim daje lepo zlato barvo in čudovit samozadosten okus!
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Sestavine za glavno jed:
- - šampinjoni 300 g
- - por 100 g
- - sladka paprika 1 kos.
- - sojina omaka 1 žlica. l
- - kostanj 10 kosov
- - oljčno olje 50 ml.
- - stebelca zelene 120 g
- Sestavine za sladko in kislo omako:
- - suho belo vino 50 ml
- - krompirjev škrob ½ žličke
- - voda 70 ml.
- - apno 1 kos.
- - sladka paprika 1 kos.
- - por 50 g
- - sveža meta
- - sladkor 1 tsp.
Navodila za uporabo
1
Če želite kuhati zelenjavno enolončnico, por narežite na majhne obroče.
2
Gobe sperite in očistite, narežite na tanke plošče.
3
Sperite in olupite semena, nato jih morate razrezati na majhne kocke.
4
Kostanje previdno olupite z olupkov in jih narežite na majhne koščke.
5
V ponev vlijemo olivno olje in dodamo prej por, pecelj zelene in omako.
6
Nato dodajte poper in gobe v čebulo z zeleno - vse naj se duši približno 3 minute.
7
V ponev dodamo olupljene in nasekljane kostanje, premešamo in držimo na ognju še dve minuti.
8
Za pripravo omake najprej namočite škrob v vodi.
9
Sesekljajte por, papriko in metine liste. Iztisnite sok iz apna.
10
V predhodno segreto ponev damo vse sesekljane sestavine, dodamo limetin sok in vino. Kuhajte približno 2 minuti.
11
V zmes vlijemo škrobno vodo in mešamo, dokler se omaka ne zgosti.
12
Ko postrežete, dajte omako na krožnik in prelijte omako. Sauté je treba postreči v topli obliki, za dekoracijo pa uporabite zelenico.