Žitarice in zelenjava so temelj zdrave prehrane. Poleg tega se ti izdelki odlično kombinirajo med seboj. Poskusite kuhati enolončnico iz različne zelenjave z rižem - to bo jedem dodalo sitost in ji dalo dodatne okusne nianse.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Za zelenjavno juho:
- zelena korenina;
- 1 čebula;
- 1 korenček;
- vejica semen kumine;
- lovorjev list;
- sol in poper.
- Za mesno juho:
- goveje ali piščančje kosti z mesom;
- 1 čebula;
- lovorjev list;
- sol in poper.
- Za enolončnice:
- 1 žlica. riž;
- 2 žlici. juha;
- 200 g šampinjonov;
- 1 čebula;
- 5-6 stroka česna;
- 3-4 paradižnika;
- 1 steblo zelene;
- 1 majhne bučke;
- 1 korenček;
- 100 g zelenega graha;
- rastlinsko olje;
- sol in poper.
Navodila za uporabo
1
Kuhamo juho. Za vegetarijansko jed jo je bolje kuhati iz zelenjave. Olupite koren zelene, dajte v hladno vodo. Dodamo prepolovljeno korenje in olupljeno čebulo. Dodajte tudi lovorjev list in vejico kuminih semen. Juho kuhajte vsaj 40 minut, občasno odstranite peno. Sol sredi kuhanja. Končano juho odcedite, da postane prosojna. Zelenjavno juho lahko nadomestimo s piščancem ali govedino. Zaželeno ga je kuhati na mesu na kosti. Piščančja juha bo kuhana približno eno uro, goveja - približno 2 uri. Za aromo dodajte grah črnega popra in lovorjev list.
2
Olupljeno čebulo drobno sesekljamo, jo pražimo v segretem rastlinskem olju 3-4 minute. Nato ji dodajte nasekljan česen. Kuhamo še 2-3 minute. Korenje narežite na trakove. Paradižnik olupite, odstranite olupke in jih sesekljajte. Bučke olupite in nasekljajte. Enako storite s steblom zelene. Korenje damo v ponev s čebulo in česnom, nato pa še ostalo zelenjavo. Na srednjem ognju jih pražite vsaj 5 minut, občasno mešajte in po potrebi dodajte olje. Solimo mešanico. Gobe narežite na majhne rezine in jih 4-5 minut dušite v ločeni ponvi.
3
Vzemi riž. Izperite ga v tekoči vodi, nato pa položite v ponev in rahlo prepražite v olju. Zrna bi morala pridobiti svetlo zlato odtenek, vendar ne smeti rjave barve. Rižu dodajte zelenjavo in gobe. Vlijemo isti 2 skodelici juhe. Začinimo s soljo in poprom po okusu, ponev pokrijemo s pokrovom in kuhamo, občasno mešamo, 10 minut. Nato v mešanico dajte konzerviran zeleni grah. Lahko uporabite svež ali zamrznjen grah, potem pa ga morate prej položiti v enolončnico, skupaj z juho. Mešanico kuhamo še 10-15 minut, dokler riž ni mehak in tekočina izhlapi. Jed postrežemo vroče.
Sorodni članek
Kako kuhati govejo enolončnico