Omaka lahko okrasi katero koli jed, spremenila bo okus najbolj običajne hrane in ji dala pikantnost in prefinjenost.
Glavna omaka je tista, ki ji lahko dodate različne sestavine, da dobite različne odtenke okusa
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Ghee - 1 žlica. l (lahko ga nadomestimo s kremnim)
- Moka - 1 žlica. l
- Mesna juha - 1 kozarec
- Sol po okusu
- Globoka ponev
- Moko sito
Navodila za uporabo
1
V ponvi presejemo moko, segrejemo olje, vlijemo moko v olje in dobro premešamo. Nato premešamo in pustimo, da masa zavre 2-3 krat (pojaviti se mora prijetna aroma).
2
Papriko postopoma vlijemo v ponev, pri tem pa mešamo omako in opazujemo gostoto juhe - njena konsistenca naj bo videti kot tekoča kisla smetana. Naj spet zavre. Če je omaka gosta, dodajte več juhe ali vroče vode.
3
Solimo in kuhamo omako še 15-20 minut, po potrebi nenehno mešamo. Glavna bela omaka za mesne jedi je pripravljena.
Koristni nasvet
Če želite narediti omako za ribjo jed - uporabite ribjo zalogo. Omako lahko začinimo z zelenjem, začimbami, poprom, da okrepimo njen okus.