Vsak od nas želi zadovoljiti svojo družino in ljubljene z okusnimi, dišečimi in kar je najpomembneje, izvirnimi pecivi. Pite so postale del mnogih družinskih ruskih tradicij, katerih recepti prehajajo iz roda v rod. In priprava nadeva je prostor za vašo domišljijo. Dodajte le kapljico svoje topline in si privoščite dišeče pite z različnimi nadevi.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- 1) Majhna glava zelja
- 2 čebuli
- korenje
- maslo
- 3 jajca
- sol
- poper.
- 2) 500 gr. skuto
- jajce
- 100 gr. Koper
- sol.
- 3) 500 gr. gobe
- lok
- korenje
- 150 gr. riž
- maslo.
- 4) Meso 600-800 gr.
- maslo
- 2 čebuli
- 2-3 jajca
- zelenice
- sol
- poper.
- 5) 300 gr. slani losos (postrv
- losos)
- 1 skodelica maslene kreme
- 3 jajca
- zelenice
- 150-200 gr. trdi sir
- 1 velika čebula
Navodila za uporabo
1
Kuhano zelje nadevamo. Če želite to narediti, odstranite zgornje liste zelja (zelja ni treba oprati) in ga zavrzite. Sesekljamo na majhne koščke in damo v vročo ponev z maslom. Čebulo in korenje olupite, čebulo drobno nasekljajte in korenje naribajte na grobi grater, dodajte k zelju. Jajca skuhamo v vodi, olupimo in narežemo na majhne kocke. Pražite do zlato rjave barve, na koncu dodajte drobno sesekljana jajca, sol in poper. Polnjenje zelja je pripravljeno.
2
Za pripravo skutnega nadeva boste potrebovali skuto, koper, jajce in sol. Skuto damo v skledo, rahlo solimo in razbijemo jajce. Dobro premešamo. Koper operemo pod tekočo hladno vodo in drobno sesekljamo. Skuti dodamo koper in dobro premešamo. Pripravljen je zelo okusen in nenavadno zanimiv nadev za pite.
3
Zelo priljubljen in okusen nadev za pite so gobe. Gobe skuhamo v osoljeni vodi. Damo v ponev z maslom. Malo popražite s čebulo in korenčkom. Ločeno skuhajte riž in dodajte gobam, dobro premešajte. Prvotni nadev iz gob je pripravljen.
4
Za pripravo mesnega nadeva boste potrebovali mleto meso, ki ga je priporočljivo kuhati z lastnimi rokami. Meso izperite in ga zmeljite. Mleto meso zložite v ponev in prepražite, dokler ni kuhano. V ločeni ponvi prepražite drobno sesekljano čebulo in jo dodajte k mesu, soli in poprom. Jajca skuhamo, olupimo in narežemo na majhne kocke ter damo v ocvrto mleto meso. Tam dodajte drobno sesekljano zeleno, vse dobro premešajte.
5
Lososovi prelivi bodo stali lep peni, vendar se splača. Ta recept za polnjenje je bolj primeren za pito. Narezan soljeni losos na majhne koščke. Čebulo olupimo in nasekljamo, damo v vročo ponev in prepražimo. Smetano zmešamo z jajci, dobro premagamo. Dodajte nariban sir in vse zmešajte z lososom. Dodamo drobno nasekljano zelenico, premešamo in lahko položimo v pito.
Koristni nasvet
Če piškote pečete v pečici in želite, da bi imele rumenkasto barvo in sijajno površino, jih mazite s stepenim jajcem, preden pite postavite v pečico.