Kuhanje mesa v loncih traja precej časa in truda. Če želite dobiti pravo slovansko jed, morate odgovorno pristopiti tako k postopku kuhanja kot tudi izbiri sestavin. Toda rezultat bo zagotovo izpolnil pričakovanja in vsi bodo cenili edinstven okus ocvrtega mesa v loncu s krompirjem in gobami.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Goveji pire - 600 g;
- Krompir - 6 kosov;
- Čebula - 2 kos.;
- Beljaki (posušeni) - 50 g;
- Rastlinsko olje - 3 žlice. žlice;
- Maslo - 2 tbsp. žlice (za omako) in 50 g (za testo);
- Moka - 1 žlica. žlica (za omako) in ½ skodelice (za testo);
- Kisla smetana - 1 žlica. žlica;
- Juha (goveje meso) - 300 g;
- Paradižnikova pasta - 4 žlice. žlice;
- Jajce - 1 kos.
Navodila za uporabo
1
Priporočljivo je, da vzamete mesno oblogo, po možnosti svežo. Treba ga je zdrobiti s kockami in prepražiti v ponvi, dokler ni na pol kuhano.
2
Krompir je treba olupiti in rezati kot meso. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročev ali drobno, odvisno od okusnih želja. Te sestavine je treba ocvrti v ponvi.
3
Koprive predhodno namočimo in skuhamo. Potem jih je treba sesekljati na trakove.
4
Po pripravi sestavin naredite omako. Če želite to narediti, moko ocvrte v suhi ponvi, dodamo paradižnikovo pasto, maslo, kislo smetano. Vse, kar morate temeljito premešati, solite in prelijte juho. Omako kuhamo do gladke.
5
Nato so vnaprej pripravljene sestavine enakomerno razporejene v lončke, recept je zasnovan za 4 obroke. Vse morate soliti in preliti omako. Rob lonca je obložen s pretepenim jajcem.
6
Nato bi morali pripraviti pokrove posode. Narejene so iz testa, ki ga mešamo z moko, maslom, jajci in soljo. Nato ga morate razvaljati v kolače in z njimi zapreti lonce.
7
Posodo posujte v pečici, predhodno segreti na 260 stopinj. Čas kuhanja traja približno pol ure.