Mansaf je zelo nežen zaradi dejstva, da meso kuhamo v kisli smetani. Gurmanska jed, ki bo naredila ogromen vtis na vaše goste in bo nedvomno okrasila praznično mizo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 2 kg ovčetine
- - 1, 5 l kisle smetane
- - 500 g riža
- - 100 g rezancev
- - 30 g oljčnega olja
- -150 g praženih mandljev
- - peteršilj
- - lavaš
Navodila za uporabo
1
Najprej vzemite jagnjetino, sperite, nato pa jo sesekljajte na velikost pesti, dajte v ponev, nalijte hladno vodo, dodajte 2 čebuli in kuhajte do mehkega, približno 2-2, 5 ure, solite in poprajte po okusu.
2
Nalijte kislo smetano v drugo ponev in postavite na ogenj, nenehno mešajte, dokler ne zavre.
3
Nato dajte meso iz juhe in ga prenesite v kislo smetano, juho razredčite iz mesa in kuhajte 30-35 minut.
4
Medtem ko se meso kuha, vzemite majhne rezance in jih v olivnem olju v ponvi popržite do zlate rjave barve.
5
Rezancem dodajte opran riž in ga skupaj z rezanci pražite 1-2 minute, napolnite z juho, kuhajte do kuhanja, približno 30-35 minut.
6
Vzemite velik pladenj, nanj položite tanek list pita kruha, na vrh položite riž, meso, prelijemo omako, potresemo s praženimi mandlji in zelišči.
Bodite pozorni
Za pripravo mansafa potrebuje 120 minut prostega časa.