Piščančja juha je tradicionalna prva jed ruske kuhinje, poznana in ljubljena že od otroštva. Če želite presenetiti družino z nenavadno različico te hranljive jedi, lahko skuhate okusno piščančjo juho s sirom.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - piščančja prsa
- - piščančje jajce - 3 kosi.
- - korenje - 2 kos.
- - koren peteršilja
- - čebula - 1-2 kos.
- - zdrob - 1/3 skodelice
- - trdi sir - 150 g
- - peteršiljev list - 1 šopek
- - sol
- - poper
- - lovorjev list
Navodila za uporabo
1
V ponev nalijte 2, 5-3 litra hladne vode. Piščančja prsa sperite, ločite kožo in kosti ter dojite dojko v vodi, po vrenju odstranite peno. Olupite korenje, čebulo in koren peteršilja, dajte v juho: korenje in peteršilj v celoti, čebulo, če je velika, je treba razrezati na več kosov. Na nizkem ognju dušite 20 minut, nato dodamo sol, dodamo 1-2 oprana lovorjevih listov in kuhamo še 5 minut.
2
Nato odstranite vse sestavine iz juhe. Piščanca sesekljajte na majhne koščke, korenček in koren peteršilja na drobno nasekljajte. Vrzite čebulo in lovorjev list.
3
V prazno juho dodamo kašo in kuhamo 5 minut na šibkem ognju in nenehno mešamo.
4
Naribajte sir na finem graterju in ga razdelite na dva dela. V skledi vmešamo jajca, por naribanega sira in četrt kozarca vode. Jajčno in sirno maso vlijemo v piščančjo juho zelo počasi, premešamo in kuhamo 4 minute.
5
Nato v ponev položite sesekljane sestavine: piščanec, koren peteršilja in korenje, kuhajte 5 minut. Končano juho položite v krožnike, potresemo s preostalim sirom in sesekljanim listnim peteršiljem.
Koristni nasvet
Piščančjo juho s sirom je dobro postreči k mizi s krutoni, ocvrtimi v sončničnem olju.