Piščančji vratovi so zelo svojevrstna jed - veliko kostnic, vretenc in malo mesa. A ljubiteljev teh dobrot je veliko. Obstajajo najrazličnejši recepti. Najboljše pa je, da jed pride v počasnem kuhalniku - meso se izkaže za nežno in pusti semena sama, ki med kuhanjem postanejo zelo mehka.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- piščančji vratovi - 1 paket
- čebula - 1 kos
- korenje - 1 kos
- sojina omaka
- začimbe med katerimi lahko izbirate
- lovorjev list
- sol in poper po okusu
Navodila za uporabo
1
Najprej morate oprati piščančji vrat in odstraniti kožo z njih. Solite in poprajte po okusu, dodajte svoje najljubše začimbe in pustite, da se marinira eno uro. Način korenja v traku ali tri na grobi graterji. Čebule ne nasekljajte grobo.
2
Po uri piščančje vratove razmastimo v skledi z več kuhalami in jih ocvremo, dokler se v ustreznem načinu ne pojavi rjava skorja.
3
Po cvrtju dodajte čebulo, korenje, 1-2 žlici sojine omake, lovorjev list, precej malo vode in nastavite dušiti 1, 5 ure
Bodite pozorni
Če imate veliko vratov, jih lahko ocvrete v veliki ponvi, da bodo hitreje, in dušite v počasnem kuhalniku.
Koristni nasvet
Piščančji vratovi dejansko potrebujejo veliko manj časa za kuhanje. Ampak, bolj kot se dušijo, bolj nežno se izkažejo. Za to jed lahko skuhate poljubno stransko jed po svojem okusu. Piščančji vratovi so dobri tudi kot prigrizek s pivom.