Piščančje noge v mehiškem stilu - srčna, okusna in zmerno eksotična jed. Piščančje meso se odlično ujema z zelenjavo, značilno za mehiško kuhinjo - koruzo, poper, paradižnik - in vroče latinoameriške začimbe.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- 4 piščančje noge;
- 4 polne čajne žličke čili paprike;
- 2 čebuli;
- 2 sladki papriki;
- 4 stroki česna;
- 1 pločevinka konzerviranega paradižnika;
- 1 pločevinka konzervirane koruze;
- 3 miza. žlice rastlinskega olja;
- sol in črni poper po okusu.
Navodila za uporabo
1
Piščančje noge temeljito sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnatimi brisačkami. Nato jih podrgnite z mešanico soli, črnega popra in polovice čilija.
2
Pripravite si svežo zelenjavo. Čebulo olupimo in narežemo na pol obroče. Izperite sladko papriko, prerežite na pol, odstranite vsa semena in sesekljajte s slamicami. Olupite in zdrobite strok česna v stiskalniku česna, nato pa ga zmešajte z drugo svežo zelenjavo.
3
Odcedite tekočino iz konzervirane hrane. Priporočljivo je, da koruzo vržete v colander, kumarico iz paradižnika pa hranite v ločeni skledi. Paradižnik olupite, narežite na kocke. Iz njih lahko odstranite tudi semena, če vam je bolj všeč.
4
Sveže sestavine zmešajte s konzerviranimi. Dodajte tekočino iz paradižnika. Solimo po okusu, potresemo s preostalim čilijem. Vso to maso damo v visok pekač, ki ga predhodno namažemo z rastlinskim oljem. Piščančje palčke položite na zelenjavo in pokrijte s folijo.
5
To jed je treba peči v pečici pri temperaturi 220 stopinj, približno 35-40 minut. Ko je minilo polovico časa, je treba obrazec odstraniti s štedilnika in obrniti piščančje noge. Odstranite folijo 10 minut pred kuhanjem, da piščancu dobite zlato skorjo.
6
Mehke jedi s svežimi tortiljami in rižem strežejo za mehčanje začimb.
Bodite pozorni
Mehiška kuhinja je vroča. Ta količina čili paprike je namenjena ljubiteljem, da se razvajajo pikantno, če ne spadate med njih, bolje zmanjšajte število začimb za polovico.