Kaj bi lahko bilo okusnejše od dišečega piščanca z začinjeno noto mandarine? Podobna jed lahko okrasi katero koli mizo, še posebej novoletno. Na predvečer praznika ne bo težko kupiti sočnih mandarin, ne bodo le okrasili vaze s sadjem, ampak tudi pomagali ustvariti kulinarično mojstrovino.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- -12 piščančjih nog,
- -6 mandarine,
- -4 žlice. žlice rastlinskega olja
- - malo ingverja
- 5 strok česna
- -2 žlici. žlice sojine omake
- -2 žlici. žlice žganja
- -malo paprike
- - malo črnega popra,
- - malo plitke morske soli.
Navodila za uporabo
1
Mandarine, ingverjeva korenina, piščančje noge so dobro oprane. Olupite strok česna.
2
Od nog ločimo meso od semen. Za kuhanje lahko uporabite ne samo piščančje noge, temveč tudi stegna.
3
Meso damo v skodelico, solimo, pokrijemo z brisačo in pustimo pol ure.
4
Mandarinam odstranite lupino, razdelite po segmentih.
5
Drobno nasekljan olupljen česen in ingver.
6
V skodelico dajte nasekljan ingver in česen, prelijte dve žlici sojine omake, dve žlici konjaka, dodajte malo paprike in mletega črnega popra. Piščančja marinada je pripravljena.
7
V ponvi segrejte olje. Meso prepražite do zlate barve.
8
Ocvrto meso prelijemo z marinado, pustimo deset minut. V tem času pečico predhodno segrejte na 180 stopinj.
9
Meso damo v obliko z marinado in rezinami mandarine. Pečemo v pečici 20 minut.
10
Končni piščanec prestavimo na veliko posodo, okrasimo s svežim peteršiljem ali cilantro. Postrezite na mizi, dokler se ne ohladi.