Piščančja krila na žaru so idealen prigrizek za pivo. Ne glede na to, ali imate hrupno zabavo, izlet na piknik izven mesta ali samo gledanje nogometa s prijatelji po televiziji, bodo rožnato dišeča krila zagotovo všeč vašim prijateljem, družini in prijateljem.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- 1 kg piščančja krila
- 2 veliki čebuli
- 4 stroki česna
- črna in rdeča paprika
- kari poper
- kurkuma
- sol
- 1/2 žlice. rdeče vino
- oljčno olje
- 1 žlica. l srček
- 1 žlica. l tekoči dim
Navodila za uporabo
1
Naredite sestavo, v kateri bodo krilca vložena. Vzemite 2 veliki čebuli in narežite na pol obroče. Česen nasekljamo, dodamo čebuli. Zmešajte s to maso začimb. Na vrh noža nalijte poper, kurkumo in sol - eno in pol žlice. Maso zapomnite z rokami, tako da čebula daje sok.
2
Odmrznite piščančja krila. Ne smejo imeti ledu ali odvečne vlage. Izperite dobro pod tekočo vodo in posušite s papirnatimi brisačkami. Krila potopite v sestavo, tako da jih čebula popolnoma pokrije. Na vrh premažemo z olivnim oljem.
3
Rdeče vino rahlo segrevamo v vodni kopeli. Dodajte mu med in mešajte, dokler se v vinu ne raztopi. Najboljše za sestavo je domače vino ali sladko polsuho. Nato prelijemo čebulo in vino z vinom, da se enakomerno razporedi po krilih. Pokrijte in hladite vsaj 6 ur. Nato dodajte tekoč dim in počakajte še 2 uri.
4
Na mizo razporedite papir ali čiste vafeljske brisače. Iz sestave odstranite piščančja krila in jih položite na brisače, tako da se malo izsušijo. Medtem segrejte pečico na 180 stopinj. Krila postavite na žar. Na spodnji nivo postavite ponev, da maščoba s kril priteče vanjo in ne v ogenj. V pečici se krilci ocvrtijo 30-35 minut. Prigrizek vzamemo iz pečice in ohladimo.
5
Iz preostale sestave čebule lahko omako pripravite do kril. Vzemite majhen del čebule z začimbami, prelijte v sončničnem olju, dokler čebula ne postane zlata. Dodamo 4-5 žlic paradižnikove paste in malo adjika. Premešajte s čebulo, dodajte pol kozarca kuhane vode. Omako kuhamo do gosto, nenehno mešamo. Takoj, ko se paradižnikova pasta zgosti - odstranite z ognja in ohladite. V kombinaciji s to omako bodo piščančja krila na žaru glavna poslastica na vaši mizi.
Sorodni članek
Sladka in kisla piščančja krila