Torte so pecivo, narejeno iz sladkega testa, polnjenega in okrašenega s smetano. V nacionalni kuhinji katere koli države lahko najdete na desetine, celo sto različnih receptov za torte: biskvit ali puff, s sadjem, oreščki, vsemi vrstami krem in okusov. Obstaja toliko možnosti za njihovo pripravo, da si tudi najbolj ljubljeni sladki zob ne more privoščiti, da bi jih poskusil vse. Priprava jagodne torte z baziliko je preprosta, za to morate poznati recept in natančno opraviti vse korake.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Za test:
- 500 g moke;
- 1 jajce
- 4 žlice. l sladkor v prahu;
- 350 g masla;
- 4 žlice. l vode.
- Za smetano:
- 6 rumenjakov;
- 150 g sladkorja;
- 50 g moke;
- ščepec soli;
- 2 žlici mleka;
- vanilijev strok;
- kup bazilike.
Navodila za uporabo
1
Moko presejte skozi sito dva ali trikrat in postavite diapozitiv na mizo. Na sredini naredite majhen "jamico", dodajte razbito jajce, sladkor za glazuro, maslo in prelijte z ledeno vodo. V zamrzovalnik najprej postavite steklenico mineralne vode.
2
Nato zmešajte vse sestavine, dobro premešajte, takoj gnetite testo. Ko postane homogen in mehak, ga zvijte v kroglico, zavijte v oprijeten film in ga postavite v hladilnik za dvajset do trideset minut.
3
Po pretečenem času vzemite ohlajeno testo, ga razvaljajte na moki, prašni površini. Dajte ga v namaščeno obliko, obložite s papirjem za peko in na rahlo pritisnite. Za zatiranje uporabite fižol, fižol ali posebne koščice.
4
Nato postavite kalup v pečico, predhodno segreto na 220 stopinj. Torto pečemo petnajst do dvajset minut do zlato rjave barve. Nato ga previdno odstranite in pustite, da se ohladi na rešetki.
5
Trenutno pripravite kremo. Rumenjake ločite od beljakov, jih zmešajte s sladkorjem in dobro pretepajte. Moko zmešamo s soljo, jo postopoma vlijemo v rumenjake, nenehno mešamo.
6
V mleko damo vanilijev fižol, zavremo, zavremo, pustimo stati deset minut. Nato v rumenjake vlijte tanko strugo mleka in nenehno stepite.
7
V globoko ponev vlijemo smetano in na srednji vročini privremo do vretja. Zmanjšajte toploto, kuhajte nekaj minut. Po tem jo odcedite skozi fino sito in pustite, da se ohladi.
8
Na samem koncu v hladilno, a še vedno precej vročo smetano dodamo liste bazilike, narezane na tanke trakove. Pazite, da ga občasno premešajte, da se izognete tvorbi filma.
9
Na ohlajeno torto nanesite kremo, tesno položite jagode. Odrežite repo, tako da so priročno postavljeni navpično. Dober apetit!