Krompirjev gratin, aka krompirjev gratin, aka dofinua. Zanimiv način kuhanja krompirja kot priloge in kot samostojna jed.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 1, 5 kg krompirja;
- - 200 g maščobne smetane;
- - 50 g trdega sira;
- - sol, začimbe;
- - maslo in rastlinsko olje;
- - pekač.
Navodila za uporabo
1
Krompir operemo in očistimo. Priporočljivo je izbrati majhen krompir enake velikosti.
2
Krompir narežemo na tanke ali tri na posebnem graterju, speremo in osušimo. V globoki skledi krompir začinite s soljo, poprom, muškatnim oreščkom ali mešanico začimb za zelenjavne jedi. Nato dodajte smetano in ponovno premešajte.
3
Pekač namažite z maslom in krompir začnemo previdno in trdno razporediti po plasteh. Preostali smetani z začimbami prelijemo čez krompir. Potresemo z naribanim sirom in pošljemo v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj, 30-40 minut.
Pripravljen gratin rahlo ohladimo in narežemo na porcije. Postrežemo ga kot prilogo k mesu ali perutnini ali kot samostojno jed.
Bodite pozorni
Da se rešetka ne bi prilepila in prilepila na stene pekača, jo potresemo z drobtinami.
Če se izkaže, da je gratin visok in ne peče, ga lahko začasno prekrijete s folijo in nato odstranite.
Koristni nasvet
S to jedjo lahko eksperimentirate tako, da dodate različne nadeve, na primer špinačo, mleto meso ali gobe.
Prvotna ideja je, da kuhamo in postrežemo gratin v porcijskih pekačih.