Jedi z morsko hrano so odličen vir mineralov, ki so nujno potrebni za naše telo - joda, kalcija, fosforja. Poleg tega so morski sadeži, zlasti lignji, odličen vir beljakovin, ki se zlahka absorbirajo in hitro prebavijo v človeškem želodcu.
Izberite svoj recept
Toda za pravilno kuhanje lignjev je treba opazovati nekaj odtenkov - potem bo končana jed nežna, sočna in dobrega okusa. Običajno se lignji prodajajo zamrznjene v trgovinah, zato jih morate najprej odtajati v rahlo osoljeni vodi in film odstraniti iz trupov z nožem.
Najpogosteje se kuhano meso lignje doda v solate, polnjene, ocvrte skupaj z zelenjavo ali drugo morsko hrano. V večini primerov je treba meso lignje predhodno kuhati. Kuhanje lignjev dolgo časa ni vredno, saj bo njihovo meso postalo preveč trdo - dovolj bo tri do pet minut. Najbolj ugoden okus lignjev se razkrije v sestavi različnih solat.
Za pripravo ene porcije solate s lignji potrebujemo 100 gramov lignjev, eno svežo kumaro, eno in pol korenja, en krompir, dve kuhani jajci, 75 gramov majoneze, 50 gramov zelene čebule ali solate, 30 gramov zelenega graha, koper in sol po okusu.
- Da lignje pripravite za dodajanje v solato, jih nekaj minut kuhajte v slani vodi, nato pa odstranite film iz njih.
- Lignje narežemo na tanke trakove čez vlakna.
- Kuhana jajca in zelenjavo narežite na kocke ali tanke rezine, zeleno solato natrgajte na roko na majhne koščke.
- Vse izdelke zmešajte, dodajte konzerviran grah in začinite z majonezo, soljo, po želji lahko dodate malo mletega črnega popra po okusu.
- Končano solato dajte v solatno skledo in okrasite s fino sesekljanim koperjem.
Sorodni članek
Kako kuhati nežne lignje v kisli smetanovi omaki