Priprava fritterjev po običajnem receptu lahko spremenimo tako, da vanj dodamo nove komponente. Bučke v sestavi jedi ji dajejo nežnost in lahkotnost. Izdelava fritterjev po tem receptu zahteva najmanj truda in sestavin, peka je sočna s hrustljavo skorjo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Bučke - 1 kos.;
- Jajce - 1 kos.;
- Moka - 2/3 skodelice;
- Sol, črni poper - po okusu;
- Koper, peteršilj - neobvezno, za okras.
Navodila za uporabo
1
Bučke srednje velikosti operemo, olupimo z lupilcem, narežemo in olupimo. Potem je treba zelenjavo sesekljati čim več, dokler ne dobimo dosledne grude. To je mogoče storiti ročno s fino rešetko ali s pomočjo obdelovalca hrane.
2
Nastala sestava bučk ima tekočo konsistenco, kar povzroča težave pri pečenju fritterjev. Zato je treba maso odviti (ročno ali z uporabo gaze, sita), pri čemer odstranite odvečno tekočino.
3
Jajce stepemo in združimo s sesekljanimi bučkami. V maso dodamo moko, sol, črni poper. Če se konsistenca mešanice izkaže za preveč tekočo, lahko damo malo več moke. Toda z njegovo količino ne smete pretiravati, sicer bodo palačinke izgubile nežen okus bučk. Običajno ni potreben več kot kozarec moke.
4
Testo dobro premešamo in lahko nadaljujemo neposredno s peko fritterjev. Na predhodno segreto ponev z majhno količino rastlinskega olja testo z žlico razporedimo. Zaželeno je, da to storite s tanko plastjo, potem se bodo palačinke izkazale hrustljave. Za bolj sočno peko je treba povečati debelino testa, položenega na ponev
5
Priporočljivo je, da jed postrežemo s kislo smetano, po želji potresemo s sesekljanimi zelišči.