Okusna, zdrava, nizkokalorična - vse gre za ribe. Ribji izdelki, bogati z vitamini in aminokislinami, so trdno zasedli svoje mesto na naši mizi. Obstaja veliko receptov za ribje jedi. Vse je odvisno od okusa in domišljije. Kot nalašč za izdelavo roza lososa. Lososov file lahko pečemo z zelenjavo v pečici. Izkazalo se je, da so ribe in priloga. Hitro in okusno
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- • 1 kg. ribji file
- • 1kg. korenje
- • 0, 5kg. čebulo
- • 2 žlici. žlice rastlinskega olja
- • 100gr. sir
- pol limone (ali 0, 4 skodelice suhega vina)
Navodila za uporabo
1
• Vzemite zamrznjen file roza lososa, dajte v čisto posodo in pustite pri sobni temperaturi, da se popolnoma odmrzne. Tako bodo ribe zadržale več hranil in vitaminov. Fileje temeljito sperite pod tekočo vodo in se prepričajte, da ni kosmičev, plavuti in kosti. Posušite s čisto, suho krpo, da odstranite odvečno vlago. Filete narežite na porcije. Na štedilnik postavimo ponev z mlekom, zavremo in dve minuti spustimo ribji file v vrelo mleko. Vzemite z režo z žlico in položite na krožnik.
2
• Operite, olupite korenje in ga narežite na tanke kolobarje, lepše je bolje (lahko uporabite ročni drobilnik ali obdelovalec hrane). Če imate veliko korenja in so krogi velikega premera, jih nato razrežite na dva ali štiri dele. Čebulo olupite in narežite na polovice. V predhodno segreto ponev vlijemo dve žlici rastlinskega olja, damo sesekljano čebulo in dušimo tri do štiri minute, dodamo sesekljano korenje in vse skupaj prepražimo do zlate rjave barve
3
• Pripravljeno zelenjavo dajte na pekač, na vrhu ga razmažite z eno plastjo, kuhano v mleku, file roza lososa. Paprika, sol in dušimo z limoninim sokom ali suhim vinom, to bo jedem dalo poseben pridih. Dodate lahko koper in peteršilj. Mazanje z enakomerno plastjo majoneze in potresemo z naribanim sirom. Sir je bolje izbrati trde sorte (nizozemski, švicarski, cheddarski, Eddamski, parmezanski, ruski) in zdrobiti na grobi grater. Damo v pečico, segreto na 2000C, in pečemo, dokler se ne pojavi zlata skorja, to naj traja največ 20 minut. Jed lahko postrežemo tako vročo kot hladno. Ko se ohladi, roza losos ne izgubi okusa. Dober apetit!