Krompirjeve palačinke so verjetno že poskusili vse. A prav veliko ljudi se ne odloči, da bi iz zelja skuhali kaj takega.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - rdeče zelje 0, 4 kg;
- - krompir - 4-6 kosov;
- - korenje - 2 kosi;
- - česen - 3 stroki;
- - moka - 3 žlice;
- - zdrob - 3 žlice brez hriba;
- - sol in začimba po okusu;
- - sončnično olje;
- - lonci;
- - mlin za meso;
- - ponev ali pekač;
- - nož;
- - rezalna deska;
- - grater.
Navodila za uporabo
1
Krompir in en korenček olupite, sperite in potopite v lonec vrele slane vode. Kuhajte na zmerni vročini pod pokrovom, dokler ne kuhamo. Korenje ohladimo in zdrobimo na grobi grater. Vroč krompir položite skozi mlinček za meso (lahko mletite krompirjev masher).
2
Zelje narežemo na tanke trakove, dolge 2-3 cm.Če je zelje zelo trdo, 1 min. nad njo nalijemo vrelo vodo. Slamice premažite z malo soli.
3
Surovo korenje očistimo in zdrobimo na grobi grater. Česen olupimo, operemo in precedimo skozi stiskalnico ali zelo drobno nasekljamo.
4
V globoki skledi združimo krompirjevo maso, zelje, surovo korenje in česen. Po okusu dodajte moko, zdrob, sol in začimbe, dobro premešajte.
V ponvi segrejte sončnično olje. Draniki razporedite z žlico in na zmernem ognju pražite 3-5 minut na vsaki strani.
5
Pripravljene palačinke položimo na papirnati prtiček, da odvečno maščobo zložimo, prestavimo v posodo, okrasimo s kuhanim naribanim korenčkom in vejicami zelenice (neobvezno).
To jed lahko kuhamo tudi v pečici, ogreti na 200 stopinj. Na pekač razporedimo maso iz krompirja in zelja in pečemo 20-25 minut.
Koristni nasvet
Rdeče zelje je najbolje nagubati v medicinskih rokavicah, da ne bi umazali rok s sokom.