Da bi dobili dobro letino česna, je treba razbiti cvetna stebla rastline. Toda ne vrzite dragocenega izdelka, bogatega s hranili in služi kot osnova za okusne jedi. Vrele gospodinje vedo, kako kuhati česnove puščice za zimo in popestriti prehrano s slanim prigrizkom.
Izberite svoj recept
Če želite narediti res okusne priprave na zimo, pravočasno narežite cvetna stebla. To morate storiti, preden se cvetovi odprejo, tako da bodo surovine nežne in sočne. Izperite stebla, odrežite brsti in trdo dno. Zdaj se odločite, kaj kuhati + iz česnovih puščic.
Vložene česnove puščice za zimo
Sterilizirane kozarce napolnite s čistimi, sesekljanimi surovinami. Tesno zavijte posodo. Skuhamo marinado. V ponev nalijte vodo (približno 700 g surovin 600 ml), dodajte 60 ml 9% kisa, žlico granuliranega sladkorja in namizno sol. Postavite ducat dišečega graha popra, 3-4 velike lovorjeve liste.
Marinado zavremo in na vratu nalijemo kozarce česna s puščicami. Dno velike ponve pokrijemo z brisačo, vanj postavimo posodo s prazninami in jo napolnimo »na ramenih«. Kozarce pokrijemo s steriliziranimi pokrovi in posodo postavimo na štedilnik. Počakajte, da zavre in ponev 20 minut pecite na nizkem ognju.
Vzemite sterilizirano posodo, zavijte jo, jo obrnite na glavo in zavijte z nečim toplim (na primer kolesarsko odejo), dokler se ne ohladi. Če vam je uspelo pravilno pripraviti streho česna za zimo, bodo pridobili enotno močvirno barvo in bodo na hladnem stali do pomladi. Vendar pa jih lahko uživate po samo pol meseca.
Vložene češnjeve puščice
Puščice česna za zimo lahko založite s pomočjo fermentacije, dobite izvirno prigrizek za meso in zelenjavo. Surovine (izračuni za 2 kg) narežemo s palčkami in damo v čisto emajlirano ponev. Pol 1, 5 kozarca namizne soli in granuliranega sladkorja raztopimo v 1, 5 litra hladne vode, dobimo raztopino.
Puščice česna napolnite z ohlajeno tekočino, nato pa ponev pokrite z likalno čisto krpo in položite tlačenje, tako da voda rahlo štrli nanjo. Posodo hranite na hladnem pri temperaturi 0-5 ° C. Mesec dni kasneje lahko pojeste vložene česnove puščice.