Leča je zelo rada na Vzhodu. Iz leče pripravljajo različne jedi, na primer juhe, pilafs in priloge. Mujaddara je arabska jed. Sestava vključuje riž in lečo. Izkazalo se je zelo okusno, dišeče in zadovoljivo. Dobro se ujema z zelenjavnimi solatami in jogurtom.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 7 žlic. l rastlinsko olje
- - 4 žlice. l ghee
- - 1 tsp sladka paprika
- - 0, 5 tsp kumina
- - 7 kosov. rdeča čebula
- - 2, 5 kozarca vode
- - 1 skodelica zelene leče
- - 1, 5 skodelice riža
- - sol
Navodila za uporabo
1
Najprej vzemite rdečo čebulo, jo operite in olupite, nato pa narežite na trakove.
2
V ponev vlijemo rastlinsko olje, segrejemo in damo čebulo. Frite do zlato rjave barve. Po okusu dodajte rdečo papriko, kumino, sol.
3
Vzemite 1, 5 skodelice riža in 1 skodelico leče. Temeljito sperite in damo v sito. Lečo izperite, nalijte 4 skodelice vode in kuhajte na pol kuhane. Odlijemo vodo in lečo damo v colander.
4
V ponvi zmešajte riž in lečo, prelijte 3 skodelice vrele vode, sol po okusu. Položimo na šibkem ognju, zapremo pokrov in kuhamo, dokler leča in riž ne kuhamo. Nato odstranite s toplote.
5
Segrejte stopljeno maslo, prelijte mzhaddaro, zaprite pokrov in pražite 5 minut.
6
Mzhaddar postavite na krožnik, ocvrto čebulo. Postrezite z zelenjavno solato in jogurtom.
Bodite pozorni
Za pripravo mzhaddare potrebuje eno uro prostega časa.