Izvirne palačinke, ki bodo padle na mizo ne samo na Shrovetide, ampak tudi na kateri koli drug praznik. Takšne palačinke niso samo okusne, ampak tudi zelo zadovoljujoče in izgledajo zelo predstavljivo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste: 100 g moke, 2 jajci, 125-250 ml mineralne sode, sol, 400 bučk, 1 čebula, strok česna, 125 ml zelenjavne juhe, šopek timijana, 4 žlice. l smetana, 2 žlici. l maslo.
Najprej naredimo testo, sestavljeno iz moke, 1 jajca, 1 rumenjaka in mineralne vode. V sol dodajte tesno, pokrijte in pustite, da se stopi.
Bučke operemo, osušimo, olupimo in drobno nasekljamo. Čebulo prav tako drobno nasekljamo. Olupite in nasekljajte česen.
Juho zavremo, ji dodamo čebulo, česen in bučke, zapremo pokrov in pustimo kuhati 10 minut.
Preostalo beljakovino premažite s soljo in dodajte v testo za palačinke. Timijan temeljito operemo, pustimo, da se posuši in drobno nasekljamo.
Odprite pokrov in izhlapite vodo, dokler ne ostane precej. V ponev dodamo smetano in timijan, poper, sol, pokrijemo in odstavimo s štedilnika.
Ponev segrejemo in na njej prepražimo palačinke z dveh strani do zlate skorje. Palačinke napolnite z zelenjavo, preložite na pol in postrezite vroče do mize.