Začimbe dajejo jedem pikanten okus in opojno aromo. Toda ne vedo vsi, kako jih pravilno shraniti.
Izberite svoj recept
Začimbe ne marajo svetlobe, toplote, vlažnosti, prepiha. Zato jih hranite stran od štedilnika in umivalnika. Idealno mesto za začimbe je srednja polica talne kuhinjske mize ali kuhinjske omare z vrati brez stekla.
1. Ko kupite začimbe, jih prenesite iz vrečk v posebne posode. Da bodo začimbe daljše, jih hranite v temnih steklenih kozarcih ali v pločevinkah s tesnim prileganjem grmičevja.
2. Nikoli ne kupujte začimb v rezervi, imajo tudi datume trajanja, čeprav precej dolge. Na primer, mlete začimbe lahko ležijo od 6 mesecev do 2 let. Listni list - od 3 mesecev do 2 let. Vendar jih ne bi smeli hraniti tako dolgo: ne bodo se poslabšali, lahko pa izgubijo pikantnost okusa in arome. Tiste začimbe, ki jih redko uporabljate, ne kupujte v vrečah, ampak po teži.
3. Nikoli ne shranjujte začimb v hladilniku. Kondenzacija lahko nastane celo v tesno zaprtem kozarcu, začimbe pa bodo brezupno poškodovane - postale bodo vlažne ali plesnive.
4. Ne zalivajte začimb neposredno iz pločevinke v lonec z vročo vodo: lahko postanejo nasičene z vlago in izgubijo okus. Žlica, ki jo dobite začimbo, mora biti popolnoma suha.
5. Brez obžalovanja vrzite potekle in razvajene začimbe. Jedi lahko le škodijo in celo povzročijo zastrupitev.