Piščančja jetra so edinstvena drobovina, ki vsebuje veliko koristnih mineralov, vitaminov in aminokislin. Če želite narediti okusno jed iz piščančjih jeter, jo prepražite in postrežite kar tako ali v kombinaciji s primerno kašo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Za prvi recept:
- piščančja jetra - 500 g;
- moka - 150 g;
- rastlinsko olje - 80 g;
- čebula - 3 kosi;
- sladka paprika - 2 tsp;
- suho rdeče vino - 2 žlici. žlice;
- sojina omaka - 2 tbsp. žlice.
- Za drugi recept:
- piščančja jetra - 500 g;
- rdeča čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje - 50 gr;
- med - 50 gr;
- mleko - 100 g;
- sol po okusu;
- poper po okusu.
- Za tretji recept:
- piščančja jetra - 500 g;
- mleko - 100 g;
- jajca - 2 kosi;
- sol - 1 žlica. žlica;
- mleti črni poper - 2 tsp;
- majoneza - 100 g;
- zmleti krekerji - 150 g;
- rastlinsko olje - 3 žlice. žlice.
Navodila za uporabo
1
Za pripravo ocvrtih jeter s čebulo in vinom narežemo na majhne koščke 500 gramov drobovine in povaljamo v moki. Ponev segrejemo, nalijemo 50 gramov rastlinskega olja in na srednjem ognju pražimo jetra, dokler ne kuhamo.
2
Tri čebule narežemo na široke trakove in prepražimo v ponvi s 3 žlicami rastlinskega olja. Takoj, ko čebula postane bistra, jo potresemo z dvema žličkama sladke paprike in nadaljujemo s praženjem do zlato rjave barve.
3
Čebulo prelijte z mešanico 2 žlici rdečega suhega vina in enako količino sojine omake. Vse skupaj kuhajte nekaj minut. Če želite, da je omaka gostejša, dodajte 1 čajno žličko moke in omako držite na ognju še kakšno minuto. Končana jetra damo na krožnik in obložimo s čebulno omako.
4
Piščančja jetra skuhamo z medeno omako. Če želite to narediti, eno rdečo čebulo narežite na pol obroče in 3 minute pražite v vroči ponvi z 20 grami rastlinskega olja. Čebuli dodajte 50 gramov medu, vendar ne zavrejte.
5
Piščančja jetra olupimo iz filmov in damo v mleko za 15 minut. Nato stranski proizvod narežite na kratke trakove in 10 minut pražite v rastlinskem olju. Solimo in popramo po okusu nekaj minut pred kuhanjem. Dokončana jetra razporedite po krožnikih in prelijte z omako.
6
Za pripravo jeter v drobtinah vlijemo 100 gramov mleka v skledo in drobovje narežemo na majhne koščke. Nato v jetra dodajte 2 piščančja jajca, 100 gramov majoneze, 1 žlico soli in 2 žlički črnega popra. Vse sestavine temeljito premešajte in posodo postavite v hladilnik za 20 minut.
7
V raven krožnik vlijemo 150 gramov mletih krekerjev in vanje zvijemo koščke piščančjih jeter. V vročo ponev vlijemo 3 žlice rastlinskega olja in na obeh straneh prepražimo jetra do hrustljavih. Postrezite s pire krompirjem in kumaricami.
Sorodni članek
Piščančja jetra z gobami