Ocvrti krompir z gobami je pogost gost ruske jedilne mize. Hrustljava, aromatična in zelo okusna - odlična je kot priloga ali samostojna jed.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- krompir - 500 g;
- gobe - 300 g;
- čebula - 1 kos.;
- rastlinsko olje;
- peteršilj in zelena čebula;
- sol
- poper po okusu.
Navodila za uporabo
1
Pripravite izdelke. Gobe temeljito sperite pod tekočo vodo in narežite konce na nogah, nato pa jih razrežite na majhne koščke - manjši so, hitreje se bodo kuhali. Krompir olupite in narežite na trakove, čebulo pa na drobno nasekljajte.
2
Sesekljan krompir v tanki plasti položite na papirnate prtičke, da se znebite odvečne vlage. Nato solite, poprajte po okusu in dodajte lovorjev list, zlomljen na več kosov.
3
Na štedilnik postavite dve ponvi, na katerih bodo hkrati ocvrti krompir in gobe, saj jih je treba kuhati ločeno. V njih nalijte sončnično olje in ga dobro segrejte, še posebej v ponvi, na katero boste namazali krompir, sicer se lahko zažge, zmečka in jed se bo pokvarila.
4
Sestavine dajte v ponve in pustite velik ogenj pod krompirjem, malo pa pod šampinjoni. Zahvaljujoč temu se gobe pred cvrtjem dobro dušijo, krompir pa se bo izkazal s hrustljavo dišečo skorjo. Če želite ustvariti slednjo, morate krompir tudi zelo redko mešati, hkrati pa skrbno spremljati, da ne gori.
5
Pazi na čas. Pri obeh sestavinah je približno enako, če pa gobe narežemo preveliko, jih je treba ocvrti dlje. V tem primeru je smiselno, da jih začnemo kuhati nekoliko prej kot krompir, da se nima časa ohladiti.
6
Takoj, ko so gobe pripravljene, jih rahlo solite in žlico nežno odstranite iz ponve v krožnik. V tem primeru morate poskusiti, da ne zagrabite odvečnega olja, sicer se bo končana jed izkazala za preveč mastno. Po tem dodajte gobe krompirju in nežno premešajte.
7
Ocvrti krompir z gobami razporedite po krožnikih, dokler se ne ohladi. Po vrhu potresemo z majhno količino drobno nasekljanega peteršilja, zelene čebule in postrežemo s svežo ali slano zelenjavo.