Nežni in dišeči bučki ocvrti v olju je odlična poletna jed, primerna za katero koli stransko jed, meso. Če dodate česen, paradižnik in sveža zelišča mladim bučkam, boste pomagali narediti slani prigrizek.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - bučke bučke (srednje velikosti) - 2 kosa;
- - gost paradižnik z gosto kožo - 2 kosa;
- - česen - 3-4 stroki;
- - moka za odmetavanje - 2 žlici;
- - rastlinsko olje - 4 žlice;
- - sol, začimbe - po okusu;
- - majoneza - 2 žlici;
- - sveža zelišča (cilantro, peteršilj, koper, bazilika) - po okusu.
Navodila za uporabo
1
Moje bučke, odrežite konce, narežite na tanke kroge na deski. Nalijte v posodo, sol, po želji - poper, premešajte. Pustite 20-25 minut.
2
V tem času pripravimo česnovo omako za impregnacijo. Narežite strok česna, pomešajte z majonezo, začimbami. Zeleno nasekljajte zelenice, približno polovico dodajte majonezni mešanici, ostalo pa pustite, da okrasite končno jed.
3
Na srednjem ognju ponev segrejemo z oljem, na obeh straneh prepražimo tikvice, dokler ne nastane skorja.
4
Paradižnik narežemo, sok pustimo, da odteka s deske. Začnemo širiti zelenjavo. Na krožnik položite ocvrte bučke v sloju, premažite z omako. Na vsako rezino dajte krog paradižnika, na vrhu še enkrat omako.
5
Predjed okrasimo s preostalimi zelišči, postrežemo toplo ali ohlajeno do mize.
Bodite pozorni
Neizkušene gospodinje bodo pomagale z nasveti, kako ocvrti bučke v ponvi v samo 3-4 minutah. Plodove je potrebno razrezati na tanke obroče, dodati sol, povaljati v moki in razporediti na segreto površino. Posode ni treba pokriti s pokrovom, zato je priporočljivo narediti medij za ogenj. 1-2 minuti trajajte rezine, nato rezine obrnite.
Koristni nasvet
Kulinarični strokovnjaki z izkušnjami vedo, kako ocvrti bučke v ponvi brez odvečne maščobe. Če želite to narediti, morate olje predgreti na ognju, tako da nima časa, da se namoči na koščke. Po cvrtju rezine hitro odstranimo, jih položimo na gost prtiček, da se odvečno rastlinsko olje vpije v papir.