Za peko pita ali torte v pečici morate upoštevati recept in nadzirati čas in temperaturo. Toda soočene s kapricijo plinskih pečic mnoge gospodinje izgubijo zanimanje za peko po več motečih neuspehih.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Pravzaprav je pečenje čudovitih pite v plinski pečici čisto možno. Navajene na električne štedilnike, gospodinje se pritožujejo, da plinsko pečenje gori od spodaj in ne peče od zgoraj. Razlog za to leži v načelu plinske peči: toplotni vir v njej se nahaja le spodaj, v nasprotju z električno pečjo, v kateri so ogrevalni elementi nameščeni po obodu. A če poznate nekaj trikov, lahko spečete odlične pite tudi v plinski pečici.
2
Ne uporabljajte pekača z debelim zidom, ki ste ga dobili s kuhalnikom. Ni namenjen pečenju, ampak zbiranju maščob iz mesa, kuhanega na žičniškem stojalu. Ko poskušate na njej speči pito, boste blokirali tokove toplega zraka, ki krožijo v pečici, pecivo pa bo gorelo na dnu in na vrhu ostalo vlažno.
3
Pečico dobro ogrejte, preden vanj postavite ponev za testo. Priporočljivo je, da vklopite plin za največji ogenj 10-15 minut, nato plamen zmanjšate na srednjo ali nizko (odvisno od recepta) in postavite torto.
4
Poskusite lahko na dno pečice postaviti posodo z vodo, kar kompenzira dvig temperature v spodnjem delu. Za stare peči izkušene gospodinje svetujejo, da v pečico položijo par ognjevarnih opek. Kot je videti, smešna opeka omogoča bolj enakomerno porazdelitev toplote v pečici. Če ne želite iti za opeko, lahko namesto tega napolnite zgoraj opisani pekač, da zberete maščobo z grobo soljo, in jo odložite.
5
Pomembno vlogo igra postavitev torte. Na žalost tu ni natančnega recepta, za vsak primer morate eksperimentirati in poskušati peči ne na sredini pečice, ampak na primer na vrhu. Spremenjeno je le pravilo, da je treba pekač postaviti tako, da je zagotovljen kroženje zraka.
6
Če ste poskusili vse, a peka ne uspe, je smiselno povabiti mojstra, ki bo popravil plinske peči. Včasih je neenakomerna peka posledica nepravilne namestitve peči ali notranjih napak.
7
Uporabite silikonsko podlogo za peko, s plinsko pečjo ne boste rešili vseh težav, vendar bo življenje lažje, če boste svoje pecivo zaščitili pred izgorevanjem. Če želite dobiti skorjo, poskusite torto pripraviti na nizki vročini in nato 5 minut povečati temperaturo, nato pa izklopite plin.