Mnoge gospodinje občasno naletijo na situacijo, ko delajo vse natančno po receptu, a pečenje ne deluje. Testo je pregosto ali pretano, zaradi česar se izdelek ne peče in ga pošljemo naravnost iz pečice v posodico. Domačinka je zmedena, saj je vzela toliko moke, kot je bilo potrebno. Možen razlog za neuspeh je lahko dejstvo, da je bila količina moke v receptu napačno izmerjena.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - moka
- - Izmerjene cisterne
- - Sito
Navodila za uporabo
1
Moka je proizvod v razsutem stanju, katerega lastnosti se razlikujejo od razreda do razreda. Tudi enaka sorta, pridelana v različnih regijah, ima lahko različno vlažnost. Zato recepti označujejo skladnost testa, na katerega se morate osredotočiti pri mešanju sestavin.
2
Toda kljub temu so napake pri merjenju potrebne količine moke usodne pri izdelavi peke. Najpogostejše količine, ki jih najdemo v receptih, so grami, žlice, skodelice in kozarci. Pred začetkom vedno natančno preberite celoten recept. Na primer, pri presejanju se moka znatno poveča v količini, zato bo en kozarec pečene in en kozarec presejane moke tehtal drugače.
3
Rezervoarji za moko imajo določeno prostornino. Ena skodelica vsebuje 240 ml, 1 čajno žličko - 5 ml, 1 žlico - 15 ml in 1 skodelico - 200 ml. Če moko po receptu merimo v skodelicah, skodelico napolnimo z moko, vendar je ne puhajmo. Nož potisnite čez skodelico, da odstranite hrib moke. Diapozitiv v skodelicah in kozarcih je treba vedno odstraniti, če recept ne pove ničesar o tej temi.
4
1 skodelica pšenične moke prve standardne vlage vsebuje 140 gr. In v 1 skodelici vrhunske moke bo vseboval le 120 gramov izdelka. Fasetiran kozarec, napolnjen do roba, bo vseboval 120 in 110 gramov moke.
5
Ko merite moko z žlico, odvlecite izdelek iz vrečke in žlico nežno tapkajte, da se otresete velikih vrhov. Morali bi imeti čist grah, ki ustreza približno velikosti žlice. Kot rezultat, v čajni žlički boste imeli 8 gramov moke, v jedilnici približno 18-20 gramov.
6
Če ste pravilno odmerili moko, strogo upoštevali recept, bi morali uspeti, na jedilno mizo pa lahko ponosno postavite sveže pecivo.
Koristni nasvet
Če nimate sita, lahko presejate moko skozi navaden colander