Jellied - okusna in lepa jed, ki lahko, če je pravilno okrašena, izgleda kot pravo umetniško delo na vaši mizi. Jellied meso je narejeno iz jezika, piščanca, rib, zelenjave in kozic. Toda za oblikovanje te mojstrovine lahko ustreza karkoli - od klasičnih svežih zelišč do nekonvencionalnih figur iz avokada ali ananasa.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - Jajca
- - oljke,
- - konzerviran ali zamrznjen zeleni grah,
- - koruza
- - Lingonberry,
- - koščki ananasa,
- - Paradižnik,
- - Čebula,
- - Limona itd.
Navodila za uporabo
1
Eden najbolj nenavadnih načinov je izdelava testisa. Če želite to narediti, pripravite ducat celih lupin iz velikih piščančjih jajc. V surovem jajcu naredite majhno luknjo z ostrim koncem, odstranite vsebino jajca, skodelico sperite z lupine z vodo in posušite. Bolje je uporabiti žično polico za shranjevanje jajc kot stojalo, da se jajca med postopkom polnjenja ne prevrnejo. Testice napolnite z želatinsko juho, rezinami mesa, piščancem, kozicami ali ribami, kockami korenja, grahom, lingonnicami in položite pokonci v hladilnik. Po kaljenju olupite lupine, kot pri navadnem kuhanem jajcu, in svojo mojstrovino položite na krožnik. Med nadevi potresemo oljke.
2
Uporabite lahko bolj tradicionalni način polnjenja - v več plasteh. Če želite to narediti, kuhani, tanko narezan jezik ali kuhani ribji file s prvo plastjo postavite v globok krožnik s širokim dnom, vlijte približno 2 centimetra v želatinsko juho in hladite. Na naslednji sloj postavite okraske: vejice peteršilja in kopra v obliki dreves ali jelk, slamice iz kuhanega korenja ali cvetnih obročev, vse iz istega korenja, lingonberry, graha in koruze. Domišljijo lahko pokažete tako, da dodate ravne figure iz ananasa, avokadove obroče ali oranžne trikotnike. Še več, vse to se odlično kombinira z mesom. Prvotni napisi iz izdelkov so dobljeni: "Srečna obletnica!", "50 let!", "Lep apetit!". Risbo nežno napolnite z želatino in hladite. Zadnja plast polnila naj bo le iz želatinske juhe. Posodo lahko postrežemo takoj po strjevanju, tako da vanj nataknemo vrtnico paradižnika, čebule ali spiralo limonine lupine.
3
Jellied izgleda odlično, če je okrašen v majhnih silikonskih kalupih za peko piškotov. Načelo je enako, večplastno, vendar v obratnem vrstnem redu. Prva plast je ena želatinasta juha, po utrjevanju položite pernice, grah in korenčkov cvet, nato plast s krogom kuhanega jajca in zelenja, zadnja plast pa meso seseklja na enakomerne koščke. Pustite, da se vsaka plast zamrzne v hladilniku. Zadnja stopnja - po tem, ko se jezel popolnoma strdi, ga po predhodnem segrevanju dna silikonske oblike s toplo vodo zavijte na ploščo in simetrično razporedite nastale porcijene piramide.