Koliko gospodinj na svetu - toliko receptov za kuhanje krompirja! Delil bom recept za svojo jed s podpisom, ki vedno zasede svoje primerno mesto na praznični mizi.
Njegova glavna prednost je, da je pripravljen v nekaj minutah, kar je praviloma zelo pomembno pri predprazničnem časovnem pritisku. Tu pa je seveda potrebna predhodna priprava - opraviti jo je mogoče vsaj mesec dni pred počitnicami. Torej, preidimo na posel.
Izberite svoj recept
1. Faza predhodne priprave. Krompir operemo in olupimo. Z ostrim nožem na vsak krompir na eni strani (vzdolžne in prečne črte na razdalji približno pol centimetra drug od drugega) nanesite vzorec rešetke, pri čemer rezite gomolj 1-1, 5 centimetra. Krompir položimo v vrelo slano vodo in kuhamo pri močnem vretju približno 6-8 minut, dokler ni napol kuhan. Odcedite vodo. Gomolji naj ostanejo trdni (premajhni) in se ne razpadajo. Krompir damo v posodo ali pladenj za zamrzovanje, ohladimo in damo v zamrzovalnik. To je prazno za našo jed. Zdaj ob pravem času lahko krompir hitro spravimo v pripravljenost.
2. Faza priprave. Zamrznjen krompir vzamemo, ga položimo na žar rešetko v pekač, namaščen z maslom. Na vsak gomolj položite košček masla. V predgreto pečico na 200 stopinj damo za približno 20 minut (ali nastavimo svoj način, odvisno od tehničnih zmogljivosti štedilnika; na primer nastavim kombinirano konvekcijo 200 stopinj + 350 mikrovalov na 15 minut). Krompir je treba peči do zlate rjave barve. Preden postrežemo, naj bo malo soli, lahko potresemo s koperjem.
V mojem zamrzovalniku je vedno tak prazen krompir - ne bojim se nepričakovanih gostov!