Veliko jedi zahteva oreščke. Orehe, pistacije, arašide, mandlje in druge vrste oreščkov in semen lahko jemo tako sveže kot ocvrte. Toplotna obdelava ne vpliva na vsebnost kalorij, saj ne le obogatijo okusno paleto jedi, ampak tudi koristijo vašemu telesu.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Če želite orehe ocvrti v pečici, jih najprej olupite in razdelite na koščke. Če želite kuhati manjše sorte oreščkov, jih je treba tudi očistiti, vendar ne razrezati na koščke. Po tem pečico predhodno segrejte na 175 ° C. Pripravljena jedrca nalijemo na pekač z debelim dnom ali v ponev in jih v tanki plasti razporedimo po dnu posode. Matice postavite v pečico, ne da bi pokrivale približno 10 minut. Ko bodo jedra postala zlato rjava, jih bomo morali večkrat premešati, da ne bi zgoreli.
2
Orehe lahko pripravimo ne samo v pečici, temveč tudi v mikrovalovni pečici. Za to je treba tudi razbiti lupino, izvleči okusno meso in ga očistiti iz trdih predelnih sten. Jedrca razdelite na dve polovici (v tej obliki jih je lažje kuhati). Majhne matice je treba samo očistiti. Položite jih na dno toplotno odpornih posod v eni plasti in postavite v mikrovalovno pečico. Jedrca pecite eno minuto pri največji moči. Odstranite, obrnite in ponovno vklopite pečico za največ eno minuto. Postopek ponovite še enkrat do dva.
3
Najpogostejši način praženja oreškov je na štedilniku. Vzemite ponev z debelim dnom in postavite na srednjo vročino, na vročo površino posode nalijte pripravljena jedrca in pražite pet do sedem minut, občasno mešajte, dokler oreščki ne začnejo dajati ustno aromo. Prepričajte se, da niso zgoreli. Upoštevajte, da bodo tudi potem, ko ugasnete ogenj, še naprej temneli, ker je njihova temperatura še vedno visoka in se ne bo takoj znižala. Če želite ocvrti majhne oreščke, uporabite majhen zaslon ali prozorni pokrov, saj lahko "eksplodirajo".
Koristni nasvet
Če za kuhanje potrebujete sesekljane oreščke, jih najprej morate ocvrti in nato nasekljajte.