Korejsko korenje je trdno vstopilo v našo kuhinjo in je že postalo sestavna sestavina številnih solat. Prej si naše gospodinje niso upale doma pripraviti tega okusnega prigrizka in so ga kupile že pripravljene na trgu. Zdaj jih mnogi naredijo sami in recepte delijo z drugimi. V tem priročniku najdete načine rezanja korenja za to priljubljeno jed.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- • sveže korenje;
- • Narezan ali oster kuhinjski nož in deska za rezanje.
Navodila za uporabo
1
Temeljito operite in olupite koreninsko zelenjavo, preden rezite korenje za korejsko solato. Izrežite pokončne nohte in podlage. Korenje je pripravljeno za drobljenje.
2
Najboljše od vsega, če že imate posebno napravo za rezanje korenja v korejščini. Če želite to narediti, ga preprosto postavite v posodo s hrano, v kateri boste pripravili prigrizek. Korenje postavite bočno glede na strgalo pod najbolj ostrim kotom, tako da pri rezanju trakovi izstopijo do 5-8 cm dolge. Ne poskušajte popolnoma obrisati vsakega korenja. Tako dobite slamice različnih dolžin in estetski videz prigrizka bo nekoliko razvajen. Za pripravo drugih jedi uporabite ostanke korenja.
3
Če še niste kupili sekljalnika za rezanje korenja na trakove, je to v redu. Korenje lahko narežemo ročno. Poskusite izbrati korenovke tistih sort, ki imajo obliko, ki je blizu valjaste. Sem spadajo karotel, Nantes, vitamin in drugi. Z ostrim nožem za rezanje zelenjave razrežite vsak korenček po dolžini na plošče debeline 2-3 mm. Če so korenčevi plodovi dovolj dolgi, odrežite plošče čez, vendar ne krajše od 5 cm. Zdaj zložite več plošč iste velikosti skupaj in jih sesekljajte po dolgi strani s slamicami, katerih debelina ne presega 2-3 mm. Morali bi dobiti slamico skoraj enake dolžine in kvadratnega preseka. Zdaj je sesekljano korenje pripravljeno za kuhanje korejskega prigrizka, ki je priljubljen pri vseh Rusih.
Bodite pozorni
Korenja ne bi smeli kuhati v korejščini, tako da ga drgnete na navadni grater. S to metodo mletja zelenjava izgubi začinjen drobtin.
Koristni nasvet
V zadnjem času je bilo veliko kuhinjskih aparatov za rezanje korenja v trakove. Gre za raznovrstne graterje z odstranljivimi noži, pa tudi podobne šobe so lahko opremljene s sodobnimi obdelovalci hrane.
Sorodni članek
Funky solate s korejskim korenčkom: preprosti recepti s fotografijami